¿Busca inyectores, masajeadores y volteadores de proteínas de calidad y fiabilidad probadas? JBT Schröder, líder mundial en tecnologías de inyección y curado, presenta muchas de sus soluciones innovadoras en Anuga FoodTec, la feria de la industria alimentaria que se celebra hasta el 22 de marzo.
Tanto si tiene previsto asistir al evento como si no, merece la pena saber más sobre los sistemas que ofrece Schröder y que ayudan a los procesadores a suministrar productos avícolas, cárnicos, de pescado y de proteínas vegetales uniformes y de alta calidad.
JBT Schröder's IMAX 630 - de la serie HIGHLINE - es una inyectora de cinta clásica diseñada para productos de pequeño tamaño o industrias en las que el transporte de productos se realiza principalmente mediante cintas. Las inyectoras son especialmente populares entre los clientes de las industrias porcina, bovina, pesquera, avícola, quesera y vegetal.
Características principales:
- Alta densidad de agujas y baja presión de inyección que garantizan una inyección suave y uniforme para productos delicados como el pescado y las aves de corral.
- Se adapta a una amplia gama de anchuras de producto, garantizando un alto nivel de producción incluso para alimentos pequeños y ligeros.
El IMAX ECOLINE 420 (abajo) ofrece una excelente calidad Schröder a un precio de entrada favorable y bajos costes de funcionamiento en la versión básica. Adecuada para una amplia gama de productos, la IMAX 420 presenta un concepto de accionamiento probado y robusto y un cuidado diseño higiénico.
Características principales:
- Fácil acceso a todas las piezas para su limpieza e inspección. El colector puede abrirse fácilmente para una limpieza rápida y eficaz.
- Disponible en dos variantes de colector (número y densidad de agujas) y equipada con un bloque de suspensión de agujas, lo que la hace adecuada para productos con y sin hueso.
El sistema de filtración FT 130/FT 200 suministra a las inyectoras IMAX ECOLINE y HIGHLINE hasta 200 litros de salmuera. Además, un filtro rotativo externo garantiza una filtración eficaz de la salmuera. La salmuera filtrada se devuelve a la inyectora a través de un filtro de aspiración estacionario.
Limpieza rápida y eficaz: desmontaje posible sin herramientas. Para facilitar la limpieza, el filtro giratorio puede abatirse hacia fuera, mientras que el sistema patentado de cierre rápido permite extraer el filtro de aspiración en cuestión de segundos.
Características principales:
- Costes de explotación reducidos gracias a la baja cantidad de salmuera residual.
- Limpieza rápida y eficaz con un montaje capaz de alojar todas las piezas del depósito.
- Las partículas gruesas se filtran eficazmente mediante un filtro rotativo externo con rascador.
Con la nueva BRIMAX 600 (arriba) se pueden producir todo tipo de salmueras para el proceso de inyección.
La tecnología BRIMAX de Schröder permite la producción estandarizada de salmuera en las condiciones higiénicas más estrictas. Utilizando componentes BRIMAX de eficacia probada, el contenedor de 600 litros del sistema ofrece una gran flexibilidad en la producción de distintos tipos de salmuera.
Características principales:
- La exclusiva funcionalidad del software hace que el sistema sea fácil de usar, garantizando resultados coherentes y repetibles.
- Cumplimiento de todos los requisitos de higiene.
Masajeador compacto con bomba de refrigeración y vacío integrada, el MAX 600 (abajo) es la máquina "plug and play" ideal para lotes de hasta 600 kg.
El principio de funcionamiento de la tecnología MAX se basa en el montaje horizontal de un eje de paletas giratorio en el recipiente fijo, con el efecto de masaje que consiguen las paletas dispuestas en espiral.
Las posiciones específicas de las palas generan un flujo horizontal y vertical de material dentro del depósito, lo que se traduce en una acción de masaje uniforme y eficaz.
Características principales:
- Hasta un 50% de reducción del tiempo de procesamiento en comparación con los bombos.
- Niveles significativamente más altos de utilización del sistema en comparación con las tecnologías de tambor.
- Ahorro de energía gracias a una mayor eficiencia.
Por último, pero no por ello menos importante, la tambor continuo DT 2500/3700 es un tambor de masaje y drenaje 100% de acero inoxidable para carne fresca que se utiliza para masajear los productos y reducir la salmuera superficial. Esta salmuera se recoge en una cubeta y puede transportarse de vuelta a la unidad de filtrado de la inyectora mediante una bomba.
Características principales:
- Longitud del tambor desde 2500mm o 3700mm - el exceso de salmuera se puede drenar eficazmente a través de las perforaciones.
- La balsa recoge la salmuera superficial y la unidad de bombeo la transporta de vuelta a la unidad de filtrado del inyector.
- La secadora continua puede equiparse con ruedas fijas y giratorias para facilitar su maniobrabilidad.
Además de la maquinaria expuesta, JBT Schröder presenta digitalmente los nuevos desarrollos en tecnología IMAX, y también colaborará con los visitantes para demostrar cómo se pueden ensamblar soluciones para satisfacer sus necesidades de producción.
JBT expondrá en Anuga FoodTec 2024 en el Hall 6.1, Stand D090 F119 hasta el 22 de marzo de 2024 en Colonia, Alemania y podrá ver todas estas soluciones de primera mano.
Descargue el plano y reserve una demostración hoy mismo.
