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Campinas, Brasil, será o cenário do primeiro seminário técnico da JBT focado em sistemas de Processamento de Alta Pressão (HPP) da JBT Avure na região da América do Sul, em 6 de novembro. O evento de um dia, realizado no Hotel Comfort Suites da cidade, explorará o potencial dos processadores de alimentos para desenvolver produtos de rótulo limpo com prazo de validade estendido.
Pela manhã, o seminário incluirá apresentações sobre o princípio de funcionamento da tecnologia, suas vantagens técnicas e comerciais e alguns casos de sucesso de clientes da JBT, incluindo uma análise de como a HPP ajudou a CIAL Alimentos , sediada no Chile, uma importante processadora de alimentos embalados que produz de tudo, desde presunto fatiado a hambúrgueres e almôndegas.
Além dos especialistas da JBT, o evento contará com a presença do Dr. Marcelo Cristianini, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) , um dos maiores especialistas em HPP do Brasil, e de Willie Brand, CEO da HPPSA , o maior centro de pedágio de HPP da África do Sul.
À tarde, haverá uma visita a uma unidade experimental de HPP localizada na Unicamp, onde os participantes terão a oportunidade de processar amostras e degustar produtos tratados com HPP.
O JBT HPP Brazil Summit acontecerá no dia 6 de novembro no Hotel Comfort Suites, Campinas, SP .