A indústria de processamento de proteínas é conhecida por seu alto consumo de água e produtos químicos, especialmente durante o processamento primário e o resfriamento de aves. No entanto, a JBT Prevenio ™ desenvolveu uma solução para reduzir esse consumo. O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) captura a água excedente dos resfriadores e a recicla, distribuindo-a de volta por todo o corpo do resfriador durante o processamento, economizando de 5 a 7 milhões de galões de água por ano.

Como o sistema ARC funciona em instalações de processamento de aves e peixes

O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) da Prevenio é uma solução de reciclagem de água para instalações de processamento de proteínas. O sistema ARC também reduz o consumo de produtos químicos em mais de 10%. Isso não só economiza água e produtos químicos, como também evita o descarte de substâncias potencialmente nocivas no ralo.

O sistema ARC é totalmente automatizado e opera durante o processamento. Após o resfriamento diário, um operador pode ativar o modo CIP (Clean in Place), e o sistema se autolimpará automaticamente, de acordo com as melhores práticas do setor. Isso realoca a mão de obra associada à limpeza manual e garante que o sistema seja limpo de acordo com os mais altos padrões. O sistema ARC é mais adequado para integração com a linha de resfriadores CAT ™ da JBT, mas pode ser usado com qualquer marca de resfriador.

Reduções no consumo de água e produtos químicos

O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) da Prevenio está causando um impacto significativo nos esforços de sustentabilidade em instalações de processamento de proteínas. Este sistema captura e reutiliza a água dos sistemas de resfriamento em instalações de processamento de proteínas, reduzindo o consumo de água e produtos químicos.

Um dos aspectos únicos do sistema ARC é sua capacidade de dividir a água capturada e distribuí-la para vários pontos do sistema de resfriamento. Isso ajuda a maximizar a economia de água e reduzir a quantidade de água que normalmente seria descartada.

De acordo com estudos de caso de instalações que utilizam o sistema ARC, os resultados são impressionantes. Uma instalação observou uma redução de 20% no uso de água no sistema de resfriamento e uma redução de 10% no consumo total de PAA. Outra instalação registrou uma economia de 7 milhões de galões de água no processamento e 123 galões de PAA por dia.

O sistema ARC não só oferece benefícios de sustentabilidade, como também oferece um rápido retorno sobre o investimento. O ROI médio do sistema ARC é de 8 meses, dependendo do volume da planta.

Os benefícios da limpeza automatizada

Um desafio típico da recirculação de água é o acúmulo de biofilme na tubulação, como mostrado na imagem abaixo, que pode ser difícil de limpar. Ao contrário dos sistemas tradicionais, o ARC possui um sistema de limpeza no local (CIP) que limpa automaticamente a tubulação de recirculação, eliminando o acúmulo de biofilme que pode ser prejudicial ao desempenho microbiano.

Normalmente, a limpeza manual de canos é um processo demorado e que exige bastante mão de obra. No entanto, com o ARC, o processo de limpeza é automático, permitindo que as empresas realoquem essa mão de obra para outras áreas.

A limpeza do ARC pode ser feita em menos de uma hora, com o simples toque de um botão, em comparação com as várias horas que levaria para limpar manualmente os canos com o mesmo padrão. Isso não só economiza tempo, como também garante que os canos estejam limpos e prontos para uso no próximo turno, aumentando o desempenho geral do sistema.

Uma parte fundamental da estratégia de sustentabilidade da JBT Corporation

O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) desenvolvido pela Prevenio é uma solução revolucionária para a indústria de processamento de aves e peixes. Sua capacidade de reciclar água e reduzir o uso de produtos químicos o torna uma ferramenta valiosa no combate ao desperdício na indústria de processamento de proteínas. Além de reduzir o consumo de água e produtos químicos, ele também garante que o processo de limpeza seja eficiente e eficaz.

Isso ajuda a melhorar a sustentabilidade do setor, oferece um rápido retorno sobre o investimento e permite que as empresas realoquem mão de obra para outras áreas. O sistema ARC é um excelente complemento à estratégia de sustentabilidade da JBT Corporation e um ótimo exemplo de como a tecnologia pode ajudar a melhorar o desempenho ambiental na indústria de processamento de alimentos.