A indústria de processamento de proteínas é conhecida por seu alto consumo de água e produtos químicos, especialmente durante o processamento primário e o resfriamento de aves. Entretanto, JBTPrevenio™ desenvolveu uma solução para reduzir este consumo. O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) captura a água transbordada dos resfriadores e a recicla, distribuindo-a de volta por todo o corpo do resfriador durante o processamento, reduzindo de 5 a 7 milhões de galões de água por ano.
Como funciona o sistema ARC em instalações de processamento de aves e peixes
O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) do Prevenio é uma solução de reciclagem de água para instalações de processamento de proteínas. O sistema ARC também reduz o consumo de produtos químicos em mais de 10%. Isto não apenas economiza água e produtos químicos, mas também evita o descarte de substâncias potencialmente nocivas pelo ralo.
O sistema ARC é totalmente automatizado e opera durante o processamento. Após o resfriamento diário, um operador pode ativar o modo CIP (Clean in Place), e o sistema se limpará automaticamente de acordo com as melhores práticas da indústria. Isto realoca a mão-de-obra associada à limpeza manual e garante que o sistema seja limpo de acordo com os mais altos padrões. O sistema ARC é mais adequado para integração com a linha de refrigeradores C.A.T.TM da JBT, mas pode ser usado com qualquer marca de refrigerador.
Reduções no consumo de água e produtos químicos
O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) do Prevenio está causando um impacto significativo nos esforços de sustentabilidade nas instalações de processamento de proteínas. Este sistema capta e reutiliza a água dos sistemas de resfriamento em instalações de processamento de proteínas, reduzindo tanto o consumo de água quanto o de produtos químicos.
Um dos aspectos únicos do sistema ARC é sua capacidade de dividir a água capturada e distribuí-la em vários pontos do sistema de resfriamento. Isto ajuda a maximizar a economia de água e a reduzir a quantidade de água que normalmente iria para águas residuais.
De acordo com estudos de caso de instalações que utilizam o sistema ARC, os resultados são impressionantes. Uma instalação viu uma redução de 20% na água utilizada no sistema de refrigeração e uma redução de 10% no consumo total de PAA. Outra instalação teve uma economia de 7 milhões de galões de água no processamento e 123 galões de PAA por dia.
O sistema ARC não só oferece benefícios de sustentabilidade, mas também tem um rápido retorno sobre o investimento. O ROI médio para o sistema ARC é de 8 meses, dependendo do volume da planta.
Os benefícios da limpeza automatizada
Um desafio típico de recirculação de água é o acúmulo de Biofilme em toda a tubulação como mostrado na figura abaixo, que pode ser difícil de limpar. Ao contrário dos sistemas tradicionais, o ARC apresenta um sistema Clean in Place (CIP) que limpa automaticamente a tubulação de recirculação, eliminando o acúmulo de biofilme que pode ser prejudicial ao desempenho microbiano.
Tipicamente, a limpeza manual dos tubos é um processo demorado que requer mão-de-obra significativa. Entretanto, com o ARC, o processo de limpeza é automático, permitindo às empresas realocar essa mão-de-obra para outras áreas.
O tempo de limpeza do ARC pode ocorrer em menos de uma hora com um simples apertar de um botão em comparação com as várias horas que levaria para limpar manualmente os tubos com o mesmo padrão. Isto não só economiza tempo, mas também garante que os tubos estejam limpos e prontos para uso no próximo turno, aumentando o desempenho geral do sistema.
Uma parte chave da estratégia de sustentabilidade da JBT Corporation
O Sistema Automatizado de Reciclagem e Limpeza (ARC) desenvolvido pela Prevenio é uma solução que muda o jogo para a indústria de processamento de aves e peixes. Sua capacidade de reciclar água e reduzir o uso de produtos químicos o torna uma ferramenta valiosa na luta contra o desperdício na indústria de processamento de proteínas. Não só reduz o consumo de água e produtos químicos, mas também assegura que o processo de limpeza seja eficiente e eficaz.
Isto ajuda a melhorar a sustentabilidade da indústria, oferece um rápido retorno do investimento e permite às empresas realocar mão-de-obra para outras áreas. O sistema ARC é uma excelente adição à estratégia de sustentabilidade da JBT Corporation e é um grande exemplo de como a tecnologia pode ajudar a melhorar o desempenho ambiental na indústria de processamento de alimentos.
