La industria de procesado de proteínas es conocida por su elevado consumo de agua y productos químicos, especialmente durante el procesado primario y la refrigeración de las aves de corral. Sin embargo, JBT Prevenio™ ha desarrollado una solución para reducir este consumo. El Sistema Automatizado de Reciclaje y Limpieza (ARC) captura el agua de rebose de los enfriadores y la recicla distribuyéndola de nuevo por todo el cuerpo del enfriador durante el procesamiento, reduciendo entre 5 y 7 millones de galones de agua al año.
Cómo funciona el sistema ARC en las instalaciones de procesamiento de aves de corral y pescado
El sistema automatizado de reciclaje y limpieza (ARC) de Prevenio es una solución de reciclaje de agua para instalaciones de procesamiento de proteínas. El sistema ARC también reduce el consumo de productos químicos en más de un 10%. Esto no solo ahorra agua y productos químicos, sino que también evita el vertido de sustancias potencialmente nocivas por el desagüe.
El sistema ARC está totalmente automatizado y funciona durante el proceso. Tras el enfriamiento diario, el operario puede activar el modo CIP (limpieza in situ) y el sistema se limpiará automáticamente siguiendo las mejores prácticas del sector. De este modo, se reasigna la mano de obra asociada a la limpieza manual y se garantiza que el sistema se limpia según los estándares más exigentes. El sistema ARC es el más adecuado para integrarse con la línea de enfriadores C.A.T. TM de JBT, pero puede utilizarse con cualquier marca de enfriador.
Reducción del consumo de agua y productos químicos
El sistema automatizado de reciclaje y limpieza (ARC) de Prevenio está teniendo un impacto significativo en los esfuerzos de sostenibilidad de las instalaciones de procesamiento de proteínas. Este sistema captura y reutiliza el agua de los sistemas de refrigeración de las instalaciones de procesamiento de proteínas, reduciendo tanto el consumo de agua como de productos químicos.
Uno de los aspectos exclusivos del sistema ARC es su capacidad para dividir el agua captada y distribuirla a varios puntos del sistema de refrigeración. Esto ayuda a maximizar el ahorro de agua y a reducir la cantidad de agua que normalmente se destinaría a aguas residuales.
Según estudios de casos de instalaciones que utilizan el sistema ARC, los resultados son impresionantes. Una de ellas ha reducido en un 20% el agua utilizada en el sistema de refrigeración y en un 10% el consumo total de PAA. En otra instalación se han ahorrado 7 millones de galones de agua en el procesamiento y 123 galones de PAA al día.
El sistema ARC no sólo proporciona beneficios de sostenibilidad, sino que también tiene un rápido retorno de la inversión. El ROI medio del sistema ARC es de 8 meses, en función del volumen de la planta.
Ventajas de la limpieza automatizada
Un reto típico de la recirculación de agua es la acumulación de biopelícula en las tuberías, como se muestra en la imagen de abajo, que puede ser difícil de limpiar. A diferencia de los sistemas tradicionales, el ARC cuenta con un sistema de limpieza in situ (CIP) que limpia automáticamente las tuberías de recirculación, eliminando la acumulación de biopelícula que puede ser perjudicial para el rendimiento microbiano.
Normalmente, la limpieza manual de tuberías es un proceso que lleva mucho tiempo y requiere mucha mano de obra. Sin embargo, con la ARC, el proceso de limpieza es automático, lo que permite a las empresas reasignar esa mano de obra a otras áreas.
El tiempo de limpieza de la CRA puede ser inferior a una hora con sólo pulsar un botón, en comparación con las varias horas que llevaría limpiar manualmente las tuberías con el mismo nivel de calidad. Esto no sólo ahorra tiempo, sino que también garantiza que las tuberías estén limpias y listas para su uso en el siguiente turno, lo que aumenta el rendimiento general del sistema.
Un elemento clave de la estrategia de sostenibilidad de JBT Corporation
El Sistema Automatizado de Reciclaje y Limpieza (ARC) desarrollado por Prevenio es una solución revolucionaria para la industria de procesamiento de aves de corral y pescado. Su capacidad para reciclar agua y reducir el uso de productos químicos lo convierte en una valiosa herramienta en la lucha contra los residuos en la industria de procesamiento de proteínas. No sólo reduce el consumo de agua y productos químicos, sino que también garantiza que el proceso de limpieza sea eficiente y eficaz.
Esto ayuda a mejorar la sostenibilidad de la industria, ofrece un rápido retorno de la inversión y permite a las empresas reasignar mano de obra a otras áreas. El sistema ARC es una excelente adición a la estrategia de sostenibilidad de JBT Corporation y es un gran ejemplo de cómo la tecnología puede ayudar a mejorar el rendimiento medioambiental en la industria de procesamiento de alimentos.
