Möchten Sie mehr aus Ihrem Betrieb für geräucherte oder trockene Wurst herausholen? JBT Tipper Tie, ein weltweit führender Anbieter von Verarbeitungs- und Verschließmaschinen für Wurst und ganze Schinken, wird auf der kommenden Anuga FoodTec 2024 die Effektivität seines automatischen Aufhängesystems TTStick vorstellen, das nicht nur die Arbeitsabläufe rationalisiert, sondern Kunden auch dabei hilft, bis zu 25 % mehr Produkt in ihre Räucherkammern und Trockenräume zu bekommen.
Mit einer einfachen, aber effektiven automatisierten Aufhängungstechnologie ist der TTStick das neueste Produkt in der erfolgreichen Reihe der Hochgeschwindigkeitsaufhängesysteme von Tipper Tie. Automatisierten Aufhängesystemen. Es können bis zu 100 Schlaufen pro Minute aufgehängt werden und wird auf der Messe zusammen mit einem TT1512 Automatischer Doppelklipper.
Die Besucher der Anuga FoodTec, die vom 19. bis 22. März in Köln stattfindet, können auch die SVU6800den neuesten automatischen Doppelklipper von Tipper Tie für ganze Muskeln oder große Produkte, einschließlich solcher mit schwer zu verarbeitenden Gewürzdärmen.
Steigerung der Produktivität
Durch die Kombination modernster automatisierter Aufhängungstechnologie mit äußerst intuitiven, benutzerfreundlichen Bedienelementen bietet der TTStick Arbeitseinsparungen, weniger ergonomische Probleme und eine höhere Produktivität mit der Möglichkeit, die Wurstqualität zu verbessern, indem menschliche Eingriffe während des Produktionsprozesses reduziert werden.
Laut Conrad Faust, Director of Product Management bei JBT Tipper Tie, ermöglicht die Technologie den Kunden, mehr Würste auf einen Räucherstab zu packen und dabei einen optimalen Abstand einzuhalten, so dass sie mehr Produkte in Trockenräume und Räucherkammern bringen können. Eine solche Option, so Faust, ist für die Herstellung von Hängeprodukten wie Salami und Pepperonis von großer Bedeutung.
"Wenn man eine getrocknete Wurst herstellt, die eine gewisse Zeit in einem Trockenraum verbringen muss, werden die Betriebe dadurch eingeschränkt, wie viel Produkt sie in diesen Räumen unterbringen können", fährt er fort. "Selbst bei einem Kunden, der geräucherte Würste herstellt, ist die Menge an Fleisch, die er in die Räucherkammer bringen kann, begrenzt.
"Indem wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, mehr Produkte in die Räucherkammern oder Trockenräume zu bringen, weil wir das menschliche Element herausgenommen haben, können sie - in vielen Fällen - ihre Produktion steigern. Da der Platz in Räucherkammern und Trockenräumen ein Engpass ist, können 25 % mehr Produkt auf einem Gestell für unsere Kunden eine sehr große Wirkung haben."
Ein weiterer Vorteil des TT-Sticks besteht darin, dass das menschliche Element weg fällt, erklärt Faust. Da ein großer Teil der Salamiherstellung vom Wachstum nützlicher Schimmelpilze auf der Wurst abhängt, kann jede Art von Handhabung des Produkts das Produkt beeinträchtigen. Sie kann auch zu ungleichmäßigen Abständen zwischen den aufgehängten Würsten führen. "Je weniger Handhabung, je weniger menschliches Eingreifen, desto besser für eine wirklich hochwertige Salamiproduktion", fügt Faust hinzu.
JBT Tipper Tie wird auf der Anuga FoodTec 2024 in Halle 6.1, Stand D090-F119 vom 19. bis 22. März 2024 in Köln, Deutschland, ausstellen.
