JBT wird auf der Anuga FoodTec 2024, der internationalen Zuliefermesse für das gesamte Spektrum der Lebensmittelproduktion, eine komplette Reihe bahnbrechender Lösungen für Proteinverarbeiter vorstellen, darunter die Einführung neuer Portionier-, Knochenerkennungs- und All-in-One-Kochtechnologien.
Vom Einspritzen, Marinieren und Portionieren über das Beschichten und Garen bis hin zum Einfrieren und Verpacken wird JBT seine Fähigkeit demonstrieren, eine komplette Produktionslinie zu bedienen; eine Linie, die vollgepackt ist mit innovativen Systemen von JBT sowie ergänzenden Lösungen von einem der jüngsten Mitglieder der JBT-Familie, alco.
Auf der Anuga FoodTec 2024, die vom 19. bis 22. März stattfindet, werden auch zwei innovative neue JBT-Lösungen vorgestellt: das DSI 812 Kompakt-Wasserstrahl-Portioniersystem und das Innospexion Röntgensystem zur Knochendetektion. Da JBT auch weiterhin innovativ ist und die Zukunft der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie gestaltet, werden die Teilnehmer der Anuga FoodTec die Gelegenheit haben, sich aus erster Hand von der transformativen Wirkung dieser Fortschritte zu überzeugen.
Erkunden Sie das gesamte Verarbeitungsspektrum
Sergio Rabadan, JBTs Verkaufsdirektor für die EMEA-Region, zeigte sich begeistert von JBTs umfassender Produktpalette an Verarbeitungslösungen: "Wir werden eine komplette Linie präsentieren, beginnend mit dem neuesten JBT-Mitglied - dem Röntgen-Knochenerkennungssystem von JBT Innospexion in Kombination mit den Tenderizing & Flattening-Lösungen von JBT alco.
"Es folgen der neue kompakte Portionierer JBT DSI812 sowie Injektions- und Mariniersysteme von JBT Schröder. Die Linie wird fortgesetzt mit einer Reihe von Vor- und Fertigkochlösungen von alco, einschließlich Formen, Beschichten und Kochen, und schließlich einem Frigoscandia Gefrierschrank die für jede Leistung, jedes Budget und jeden Platzbedarf geeignet sind.
"Die Anuga FoodTec gibt uns die Möglichkeit, mit Kunden aus dem gesamten Spektrum der Proteinverarbeitung zusammenzutreffen, von Geflügel, Fleisch und Fisch bis hin zu pflanzlichen, alternativen Proteinen. Die Kunden können sich persönlich davon überzeugen, wie eine komplette Verarbeitungslinie konzipiert, installiert und gebaut wird.
Rabadan sagte, dass insbesondere die Aufnahme von alco es JBT ermöglicht hat, eine bereits umfangreiche Palette von Lösungen zu erweitern. Er fügte hinzu: "Die Ankunft von alco war für JBT von entscheidender Bedeutung, da das Unternehmen nun über neue Lösungen und Technologien verfügt, wie z. B. HotCook, eine automatisierte Großküche, die eine einzigartige Lösung darstellt - es gibt nichts Vergleichbares auf dem Markt.
"Die Vorkochsysteme von alco sind eine hervorragende Ergänzung zu den bisher von JBT angebotenen Systemen und bedeuten, dass wir jetzt Lösungen für Verarbeiter mit kleinen, mittleren und sehr großen Mengen anbieten können. Die Mischung aus Vorkochtechnologie, die JBT bereits für Hähnchen-, Fisch- und Fleischanwendungen anbietet, und den Systemen von alco ermöglicht es uns, eine unschlagbare Lösung anzubieten."
Einführung der kompakten Portionierung und Knochenerkennung
JBT freut sich über die Einführung von JBT Innospexion und seine bahnbrechende Röntgen-Knochenerkennungstechnologie auf der Anuga FoodTec 2024 vorzustellen. Die einzigartige Technologie von Innospexion ermöglicht es den Verarbeitern, Geflügelknochen bis zu einer Größe von 2 x 2 mm zu erkennen und gleichzeitig die Rate der falsch-positiven Rückweisungen auf ein Niveau zu senken, das deutlich unter den derzeitigen Industriestandards liegt, was zu einer Verringerung des Arbeitsaufwands und höheren Erträgen führt.
Auf dem JBT-Stand wird auch der neue neue kompakte und intelligente Wasserstrahlportioniermaschine JBT DSI™ 812vorgestellt, der es den Kunden ermöglicht, bis zu 25 % mehr Ertrag zu erzielen und die Auslastung, den Durchsatz und die Flexibilität zu maximieren. Mit seinem kompakten Design fügt sich der 812 direkt in eine Produktionslinie ein.
Als ideale Lösung für kleine bis mittelgroße Verarbeitungsbetriebe - ein All-in-One-Wasserstrahl-Portioniersystem mit integrierter Wasserpumpe - bietet der 812 alle Vorteile der DSI-Wasserstrahl-Portionierer zu einem erschwinglichen Preis und mit einer geringen Stellfläche. Die bewährte Wasserstrahl
Technologie verschafft bereits zahlreichen Geflügelproduzenten weltweit einen Wettbewerbsvorteil.
alco baut auf HotCook-Erfolg
Auf der Anuga FoodTec 2024 wird auch die neueste Version von JBT alco's HotCook AHCein multifunktionales System zum Anbraten, Garen und Kochen, das mehrere Produktionsschritte in einer einzigen Maschine vereint.
Volker Paland, Vertriebsleiter von JBT alco, sagte: "Der HotCook ist eine sehr empfehlenswerte, zuverlässige Maschine, die in Südeuropa für die Saucenherstellung weit verbreitet ist, aber wir sehen ein großes Potenzial für eine weltweite Einführung. Sie können in einer einzigen Maschine mischen, kochen, anbraten und abkühlen.
"Sie kann für eine große Anzahl von Produkten konsistent eingesetzt werden. Von Fertiggerichten und Eintöpfen bis hin zu Soßen und Suppen kann ein und dieselbe Maschine für eine breite Palette von Anwendungen eingesetzt werden.
Anwendungen eingesetzt werden."
Tipper Tie stellt Innovationen vor
JBT Tipper Tie, der weltweite Systemlieferant von Verarbeitungs- und Clipmaschinen für die Eiweißindustrie, wird ebenfalls Teil der JBT-Präsenz auf der Anuga FoodTec 2024 sein, wobei das Unternehmen die TT Stick (Bild oben), das jüngste Mitglied seiner erfolgreichen Reihe von automatischen Aufhängesystemen für Portionen oder Stränge von Würsten, vorstellen.
Durch die Kombination modernster automatischer Federungstechnologie mit hochintuitiven, benutzerfreundlichen Bedienelementen bietet der TTStick die fortschrittlichste automatische Federungstechnologie auf dem Markt.
Conrad Faust, Leiter des Produktmanagements bei JBT Tipper Tie, sagte: "Die Hauptvorteile des TTStick sind Automatisierung und Arbeitsersparnis. Die Technologie ermöglicht es, viel mehr Würste auf eine Stange zu packen, was bedeutet, dass man mehr Produkte in Trockenräume und Räuchereien bringen kann. Das ist enorm wichtig für die Herstellung von Produkten wie Salami und Pepperonis."
Zusätzlich zum TTStick zeigt Tipper Tie eine TT1512 Automatische Doppelschneidemaschine und einen Fleischwurstdarmfüller. Die Kunden können sich auch eine SVU6800den automatischen Doppelklipper von Tipper Tie für ganze Muskeln oder große Produkte, einschließlich solcher mit schwer zu verarbeitenden Gewürzdärmen.
Laden Sie hier unseren Anuga FoodTec-Grundriss für weitere Details herunter.
JBT wird auf der Anuga FoodTec 2024 in Halle 6.1, Stand D090-F119 vom 19. bis 22. März 2024 in Köln, Deutschland, ausstellen.
