Deseja obter mais de sua operação de linguiça defumada ou seca? A JBT Tipper Tie, fornecedora líder global de máquinas de processamento e corte para salsichas e presuntos inteiros, apresentará a eficácia do seu sistema de suspensão automatizado TTStick não apenas para simplificar as operações, mas também para ajudar os clientes a obter até 25% mais produtos em seus defumadores e salas de secagem na próxima exposição comercial Anuga FoodTec 2024.
Com uma tecnologia de suspensão automatizada simples, mas eficaz, o TTStick é o mais recente da bem-sucedida linha de sistemas de suspensão de alta velocidade da Tipper Tie. Sistemas de suspensão automatizados. Até 100 laços por minuto podem ser pendurados e farão parte de uma linha de trabalho na feira, juntamente com um Máquina de grampear dupla automática TT1512.
Os visitantes da Anuga FoodTec, que acontece de 19 a 22 de março em Colônia, Alemanha, também poderão ver o SVU6800o mais recente Clipper Duplo Automático da Tipper Tie para músculos inteiros ou produtos grandes, incluindo aqueles que usam tripas de especiarias difíceis de serem executadas.
Aumento da produtividade
Combinando a tecnologia de suspensão automatizada de última geração com controles altamente intuitivos e fáceis de usar, o TTStick proporciona economia de mão de obra, reduz problemas ergonômicos e aumenta a produtividade com a capacidade de melhorar a qualidade da salsicha, reduzindo a intervenção humana durante o processo de produção.
De acordo com o diretor de gerenciamento de produtos da JBT Tipper Tie, Conrad Faust, a tecnologia permite que os clientes coloquem mais salsichas em uma vara de fumaça, mantendo o espaçamento ideal, o que significa que eles podem colocar mais produtos nas salas de secagem e nos fumódromos. Essa opção, segundo Faust, é extremamente importante para a produção de produtos pendurados, como salames e pimentões.
"Se você estiver fazendo uma linguiça seca, que precisa passar um certo tempo em uma sala de secagem, as fábricas ficarão limitadas pela quantidade de produto que podem colocar nessas salas", continua ele. "Mesmo quando um cliente produz linguiças defumadas, ele é limitado pela quantidade de carne que pode colocar no defumador.
"Ao permitir que nossos clientes obtenham mais produtos nos fumódromos ou nas salas de secagem, pois eliminamos o elemento humano, eles podem, em muitos casos, aumentar sua produção. Como o espaço é o gargalo nos defumadores e nas salas de secagem, 25% a mais de produto em uma prateleira pode ter um impacto muito grande para nossos clientes."
De fato, a remoção do elemento humano é um benefício adicional proporcionado pelo TT Stick, explica Faust. Como grande parte da produção de salame depende do crescimento de fungos benéficos na salsicha, qualquer tipo de manuseio do produto pode afetá-lo. Isso também pode levar a um espaçamento inconsistente das salsichas penduradas. Isso também pode levar a um espaçamento inconsistente das linguiças penduradas. "Quanto menos manuseio, quanto menos intervenção humana, melhor para a produção de salame de alta qualidade", acrescenta Faust.
A JBT Tipper Tie estará expondo na Anuga FoodTec 2024 no Hall 6.1, estande D090-F119, de 19 a 22 de março de 2024, em Colônia, Alemanha.
