Sind Sie auf der Suche nach dem idealen Hochleistungsofen und der Gartechnologie, die perfekt zu Ihren Produkt- und Unternehmensanforderungen passt? Ganz gleich, ob Sie einen Linearofen für das Garen im Hochgeschwindigkeits-Prallverfahren oder einen Spiralofen mit Umluft suchen, JBT hat die Lösungen für Ihre Produktionsanforderungen parat.
Wir wissen, dass jedes Produkt, jeder Prozess und jeder Kunde einzigartig ist, und deshalb bieten wir eine breite Palette an Ofenlösungen und Garverfahren an.
Hier führt uns Marcelo Scharlack, Regional Solutions Manager bei JBT, durch das aktuelle Angebot von JBT an Hochleistungslösungen, die alle auf Ihre Produktionsanforderungen abgestimmt sind.
Wenn es um Garmethoden und Ofenlösungen geht, kann kein anderer Hersteller von Lebensmittelausrüstungen mit der Flexibilität und der Bandbreite mithalten, die JBT bietet. Wir sind sehr gut darin, Luft zu bewegen, und das spiegelt sich in unseren Geräten wider.
Unser Fachwissen liegt in der Optimierung des Luftstroms in unseren Anlagen, was zu gleichbleibend hohen Erträgen, tadelloser Produktattraktivität und hervorragender Investitionsrentabilität führt. Seien Sie versichert, dass jede technische Lösung, die wir anbieten, sorgfältig entwickelt wurde, um eine optimale Luftzirkulation im Ofen zu gewährleisten und außergewöhnliche Ergebnisse zu erzielen.
Wir machen uns die Physik im Inneren der Geräte zunutze. Unsere neueste Entwicklung ist das TwinDrum PRoYIELD (siehe Abbildung oben). Diese Innovation revolutioniert unseren Spiralofen, indem sie einen doppelten Luftstrom sowohl von der linken als auch von der rechten Seite des Schornsteins einbezieht. Indem wir die Luft auf diese Weise umleiten, erreichen wir eine gleichmäßigere Wärmeverteilung, was zu geringeren internen Temperaturunterschieden und einer besseren Produktqualität führt.
Mit dem TwinDrum PRoYIELD können die Kunden erhebliche Vorteile erwarten. Das Überkochen wird minimiert, wodurch sichergestellt wird, dass die Produkte perfekt gegart werden. Die Ausbeute wird erhöht, wodurch die Leistung und Rentabilität Ihres Betriebs maximiert wird. Darüber hinaus werden Farbunterschiede bei den fertigen Produkten auf ein Minimum reduziert, was die visuelle Attraktivität und Marktfähigkeit erhöht.
Diese bahnbrechende Technologie hebt unsere bereits außergewöhnliche Lösung auf ein neues Niveau und erfüllt die Anforderungen von Kunden, die ständig nach Verbesserungen ihrer Produkte suchen.
Gewinnende Kombinationen
Die Kombination von Lösungen ist ein weiterer Bereich, in dem sich JBT auszeichnet. Wir wissen, dass die Kombination verschiedener Lösungen zu noch größeren Vorteilen für unsere Kunden führen kann. Ein gutes Beispiel ist der Kontaktkocher in Kombination mit dem linearen Impingement-Ofen Double D Revoband. Die Kombination dieser Lösungen als eine einzige Stapelkochlösung führt zu Ertragssteigerungen von bis zu 5 % und zu Kapazitätssteigerungen von 10 % oder mehr.
Die Formcook-Kontakt-Garer nutzt ein Teflonband zum Anbraten der Oberfläche von Eiweißprodukten wie Hähnchenfilets, um Feuchtigkeits- oder Ertragsverluste zu verhindern, bevor sie in den Hauptofen kommen. Dieser Ansatz liefert nicht nur ein saftigeres Produkt, sondern auch eine höhere Ausbeute.
Eine ideale Ergänzung ist der Double D Revoband-Durchlaufofen für Proteineder erfolgreichste Hochgeschwindigkeits-Konvektionsofen der Branche mit vertikalem Luftstrom und linearem Impingement. Das Revoband nutzt Hochgeschwindigkeitsluft, um eine gleichmäßige Farbentwicklung und einheitliche Garergebnisse zu gewährleisten.
Der Revoband-Ofen verfügt über eine präzise gesteuerte vertikale Heißluft, die von oben und unten auf das Produkt gerichtet ist. Mit seiner hohen Temperatur von bis zu 280 Grad verfügt er über ausgezeichnete Fähigkeiten zur Erzeugung einer hohen Farbentwicklung.
Innovative Entwürfe
Die Double D Chargrill und Bar Marker ist ein weiterer neuer technologischer Fortschritt von JBT, der sich durch seine Originalität und sein innovatives Design auszeichnet.
Die Grillmarkierungsfunktion des Systems, die entwickelt wurde, um den Geschmack und das Aussehen einer breiten Palette von gegartem Geflügel, Fleisch und Fisch zu verbessern, erzeugt simulierte einseitige Grillmarkierungen, um das Aussehen und den Geschmack von gegartem Material zu verbessern.
Die Anbratfunktion nutzt eine kontrollierte Flamme, um die Oberfläche einer Vielzahl von Produkten, einschließlich, aber nicht beschränkt auf vollständig gegartem Eiweiß und Gemüse, anzugrillen.
Durch ständiges Überschreiten der Grenzen der Ofentechnologie und des Designs bleibt JBT an vorderster Front bei der Bereitstellung innovativer Lösungen, die den sich entwickelnden Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht werden. Entdecken Sie die perfekte Ofenlösung für Ihr Unternehmen mit JBT, Ihrem zuverlässigen Partner in der Lebensmittelindustrie.
Im zweiten Teil dieser Serie werden wir einen Blick auf Lösungen mit geringerer Kapazität werfen.
ERFAHREN Sie mehr über das Angebot an Öfen und Kochgeräten von JBT.
