JBT presentará su último congelador en espiral durante la próxima Feria Internacional de la Industria Cárnica (IFFA), que tendrá lugar del 4 al 9 de mayo en Frankfurt, Alemania. Los visitantes del evento podrán ver el congelador más compacto e higiénico de JBT hasta la fecha, con la mayor capacidad de cualquier congelador espiral comparable.
El Congelador espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT® 40 ha evolucionado a partir de uno de los productos más vendidos de JBT, el congelador en espiral GYRoCOMPACT® Classic 400, del que se han vendido más de 1.100 unidades en todo el mundo.
La última versión sustituye la anticuada transmisión de vagones por el sistema FRIGoDRIVE patentado por JBT. Ofrece una serie de ventajas, como una velocidad de la cinta un 30% mayor, funciones de higiene más avanzadas, menores costes de funcionamiento y mantenimiento y una mayor facilidad de servicio. El congelador también cuenta con un aumento de la capacidad de entre el 15% y el 20% respecto a su predecesor. Una característica clave es la cinta transportadora autoapilable patentada FRIGoBELT NOVA, que forma una zona de congelación de productos autónoma.
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"Con el nuevo congelador en espiral GYRoCOMPACT® 40, hemos conservado todas las mejores características tecnológicas que hemos desarrollado a lo largo de muchos años, y hemos mejorado un diseño superventas para satisfacer esta demanda. Este último modelo tiene entre un 35% y un 40% más de capacidad que cualquier congelador comparable del mismo tamaño", explica Torbjörn Persson, Director de Value Stream & Global Product Line, Spiral Freezers de JBT.
LVS QuickDry
Una opción totalmente nueva para este año es el nuevo sistema patentado y revolucionario LVS QuickDry para el secado rápido de los congeladores en espiral después de la limpieza, ayudando a ahorrar horas de tiempo no productivo que normalmente se pierden intentando - no siempre con éxito - sacar la humedad de los congeladores después de la descongelación.
"Cuando los clientes tienen congeladores, el mayor problema -al igual que con los congeladores en casa- es la descongelación y la limpieza", dice Persson. "No se puede tener un congelador húmedo después de limpiarlo, así que hay que secarlo y esto suele llevar varias horas, sobre todo con los congeladores en espiral de tamaño medio y grande en los que hay mucho acero. Lo que hace este sistema es que acorta la secuencia de sec ado hasta una hora".
Dado que el secado suele ocupar un tercio del tiempo total de limpieza cuando se trata de congeladores en espiral, volver a tener un congelador seco en funcionamiento lo antes posible es clave para evitar el tiempo de inactividad. El LVS QuickDry es un subsistema conectado al sistema LVS Refrigeration™ que se requiere para operar la función QuickDry junto con la disponibilidad de gas caliente del sistema de refrigeración.
Mejora del rendimiento
En la IFFA 2019, JBT también destacará el sistema Sistema de porcionado por agua de la serie DSI® 800, una solución automatizada para el porcionado y el recorte que ha demostrado mejorar sistemáticamente el rendimiento del producto y aumentar la productividad.
Construido para porciones de gran volumen, el porcionador funciona como una máquina de precisión para cortes intensos de gran exactitud y un escáner de nueva generación para recortar la grasa sin esfuerzo: todo en uno.
Otros productos expuestos de la cartera de JBT son el Cocedor de contacto Formcook® 618 para el sellado y sellado eficiente de productos y el XVision™ CCPX™ Pack™, una tecnología líder en el sector de los sistemas de inspección por rayos X para la detección de contaminantes en productos case ready, ready meals y heat and eat que hace su debut en Europa.
JBT expondrá en IFFA 2019 en el pabellón 8.0, stands G06 y H06 en los pabellones de Messe Frankfurt del 4 al 9 de mayo de 2019.