Para los procesadores de proteínas, garantizar una calidad y fiabilidad constantes puede ser un reto constante. JBT Schröder entiende estos puntos débiles y ofrece soluciones diseñadas específicamente para abordarlos. Tanto si produce proteínas avícolas, cárnicas, de pescado o vegetales, las tecnologías de inyección y marinado de Schröder ofrecen la precisión y eficiencia necesarias para mejorar la calidad del producto y agilizar las operaciones.
Los procesadores suelen tener dificultades para conseguir una inyección uniforme, sobre todo con productos delicados. La IMAX 620 de la serie HIGHLINE de Schröder está diseñada para resolver este problema. Esta inyectora de viga móvil transporta el producto a través de la máquina mediante un sistema de rastrillo fabricado íntegramente en acero inoxidable, extremadamente robusto e higiénico. La alta densidad de agujas y la baja presión de inyección garantizan una inyección suave y uniforme, incluso para productos sensibles. Esta capacidad es crucial para mantener la integridad de productos como el pescado y las aves de corral, mientras que su adaptabilidad a distintos anchos de producto garantiza una producción uniforme en distintos tipos de alimentos. Como resultado, las inyectoras IMAX Highline pueden procesar prácticamente cualquier producto.
Masaje optimizado
Los procesos tradicionales de volteo pueden llevar mucho tiempo y ser ineficaces. La tecnología tecnología MAX de Schröder ofrece una mejora significativa, con una reducción de hasta el 50% en los tiempos de procesamiento en comparación con los bombos convencionales. El exclusivo diseño de las palas garantiza una acción de masaje uniforme y eficaz, mejorando la utilización del sistema y ahorrando energía gracias a una mayor eficiencia.
Inyección rentable y versátil
Equilibrar el coste con la calidad es una preocupación común para muchos procesadores. El IMAX 420eco C con sistema de transporte por cinta ofrece una solución al proporcionar la calidad de confianza de Schröder a un precio favorable. Su robusto sistema de accionamiento y su diseño higiénico facilitan su limpieza y mantenimiento, reduciendo el tiempo de inactividad y los costes operativos. Con opciones tanto para productos con hueso como sin hueso, ofrece la versatilidad necesaria para adaptarse a una amplia gama de requisitos de procesado.
Gestión y filtración eficaces de la salmuera
La gestión eficaz de la salmuera es esencial para mantener la calidad del producto y reducir los residuos. El sistema de filtración FT 130/FT 200 permite a JBT Schröder IMAX ECOLINE y HIGHLINE suministrando hasta 200 litros de salmuera, mientras que un filtro rotativo externo garantiza una filtración eficaz. Este sistema reduce los costes operativos al minimizar los residuos de salmuera y permite una limpieza rápida y sin herramientas. Su filtro rotativo externo y su sistema de cierre rápido permiten una filtración eficaz y una limpieza sencilla, minimizando los residuos de salmuera y garantizando una calidad constante del producto.
Producción de salmuera rentable y racionalizada
Para los procesadores que buscan estandarizar y optimizar la producción de salmuera, la BRIMAX 600 ofrece una solución flexible e higiénica. El tamaño del recipiente de 600 litros ofrece una gran flexibilidad en la producción de diferentes tipos. Los componentes probados para las funciones principales, como la boquilla mezcladora y el diseño de la bomba rotativa, se han probado durante muchos años con los modelos BRIMAX 1000 y BRIMAX 2000.
Soluciones a medida para sus necesidades de producción
Más allá de la maquinaria expuesta, JBT Schröder se compromete a ayudar a los procesadores a montar soluciones que satisfagan sus requisitos de producción específicos. A través de presentaciones digitales y demostraciones colaborativas en IFFA 2025, Schröder muestra cómo sus tecnologías innovadoras pueden adaptarse para abordar los desafíos únicos a los que se enfrentan los procesadores de proteínas.
Visite JBT Schröder en IFFA 2025 en el pabellón 8.0, stand H44, del 3 al 8 de mayo en Frankfurt, Alemania, para explorar estas soluciones de primera mano y descubrir cómo pueden transformar sus operaciones. Visite nuestra página web de IFFA para obtener más información sobre nuestro ámbito de exposición: jbtc.com/foodtech/visit-us-at-iffa.
