Pour les transformateurs de protéines, assurer une qualité et une fiabilité constantes peut être un défi permanent. JBT Schröder comprend ces difficultés et propose des solutions spécialement conçues pour y répondre. Que vous produisiez de la volaille, de la viande, du poisson ou des protéines d'origine végétale, les technologies d'injection et de marinage de Schröder offrent la précision et l'efficacité nécessaires pour améliorer la qualité des produits et rationaliser les opérations.
Les transformateurs ont souvent du mal à obtenir une injection uniforme, en particulier pour les produits délicats. Le système IMAX 620 de la série HIGHLINE de Schröder est conçu pour résoudre ce problème. Cet injecteur à poutre mobile transporte le produit dans la machine par l'intermédiaire d'un système de râteau entièrement en acier inoxydable - extrêmement robuste et hygiénique. La densité élevée des aiguilles et la faible pression d'injection garantissent une injection douce et uniforme, même pour les produits sensibles. Cette capacité est cruciale pour préserver l'intégrité de produits tels que le poisson et la volaille, tandis que son adaptabilité à différentes largeurs de produits garantit un rendement constant pour différents types d'aliments. Les injecteurs IMAX Highline peuvent donc traiter presque tous les produits.
Massage optimisé
Les procédés traditionnels de culbutage peuvent être longs et inefficaces. La technologie MAX de Schröder de Schröder offre une amélioration significative, avec une réduction des temps de traitement pouvant aller jusqu'à 50 % par rapport aux tambours conventionnels. La conception unique des pales garantit une action de massage uniforme et efficace, améliorant l'utilisation du système et permettant d'économiser de l'énergie grâce à une efficacité accrue.
Injection rentable et polyvalente
L'équilibre entre le coût et la qualité est une préoccupation commune à de nombreux transformateurs. L'IMAX 420eco C IMAX 420eco C avec système de transport par courroie offre une solution en proposant la qualité Schröder à un prix avantageux. Son système d'entraînement robuste et sa conception hygiénique le rendent facile à nettoyer et à entretenir, ce qui réduit les temps d'arrêt et les coûts d'exploitation. Avec des options pour les produits avec ou sans os, il offre la polyvalence nécessaire pour répondre à une large gamme d'exigences de traitement.
Gestion et filtration efficaces de la saumure
La gestion efficace de la saumure est essentielle pour maintenir la qualité du produit et réduire les déchets. Le système de filtration FT 130/FT 200 permet de gérer efficacement la saumure. JBT Schröder IMAX ECOLINE et HIGHLINE en fournissant jusqu'à 200 litres de saumure, tandis qu'un filtre rotatif externe assure une filtration efficace. Ce système réduit les coûts d'exploitation en minimisant les résidus de saumure et permet un nettoyage rapide et sans outil. Son filtre rotatif externe et son système de verrouillage rapide permettent une filtration efficace et un nettoyage facile, minimisant ainsi les résidus de saumure et garantissant une qualité de produit constante.
Production de saumure rentable et rationalisée
Pour les transformateurs qui cherchent à normaliser et à optimiser la production de saumure, le BRIMAX 600 offre une solution flexible et hygiénique. La taille du conteneur de 600 litres offre une grande flexibilité dans la production de différents types de saumure. Les composants éprouvés pour les fonctions principales, tels que la buse de mélange et la conception de la pompe rotative, ont été testés pendant de nombreuses années avec les modèles BRIMAX 1000 et BRIMAX 2000.
Des solutions sur mesure pour vos besoins de production
Au-delà des machines exposées, JBT Schröder s'engage à aider les transformateurs à assembler des solutions qui répondent à leurs exigences de production spécifiques. Par le biais de présentations numériques et de démonstrations collaboratives à l'IFFA 2025, Schröder montre comment ses technologies innovantes peuvent être adaptées pour relever les défis uniques auxquels sont confrontés les transformateurs de protéines.
Visitez JBT Schröder à l'IFFA 2025 dans le hall 8.0, stand H44, du 3 au 8 mai à Francfort, en Allemagne, pour explorer ces solutions de première main et découvrir comment elles peuvent transformer vos opérations. Visitez notre page web sur l'IFFA pour en savoir plus sur notre champ d'action : jbtc.com/foodtech/visit-us-at-iffa.
