Van bakkerij en ijs tot gevogelte en vlees, JBT is al tientallen jaren een dominante kracht in het invriezen van oplossingen voor voedselverwerkende bedrijven en levert voortdurend innovatieve systemen om aan de behoeften van de industrie te voldoen. Wat JBT in de frontlinie van leveranciers van vriessystemen blijft houden is niet zozeer de reputatie, maar een focus op innovatie, verbetering en klantenzorg die veel verder reikt dan de eerste verkoop.
Andrew Knowles, JBT's division product line manager voor vriezers in Noord-Amerika leidt de pre-engineering werkzaamheden voor JBT's lineaire en spiraalvormige vriezers, waarvan sommige drie verdiepingen hoog zijn; ze meten 73 voet lang bij 32 voet breed en 33 voet hoog. "Ze kunnen enorme semi-permanente activa zijn in een fabriek met een levensduur van meer dan 20 jaar", legt hij uit.
Knowles zegt dat JBT daarom veel investeert in applicatie engineering en nauw samenwerkt met de mechanische engineeringteams om ervoor te zorgen dat de capaciteit/grootte en ook de hygiënische ontwerpparameters ruim voor de uitvoering van een order goed worden meegenomen.
"Ons technisch personeel en het technisch centrum voeren alle veld- en interne tests uit en wij investeren veel in deze middelen zodat het ontwerp vooraf correct is - vooral vanuit het oogpunt van capaciteit," zegt hij. "Ons applications engineering team is een aanvulling op onze sterke diepvries mechanische engineering staf, geleid door product design manager Meghan Wright en onze customer care manager Randon Walters - "U zult niet werken met superieure ingenieurs," stelt Knowles.
De Frigoscandia FloFREEZE IQF vriezer
Hygiëne
JBT's grote vriesportfolio strekt zich uit over alle voedingsmiddelencategorieën, en omvat producenten van producten die zo gevarieerd zijn als volledig gekookte: gesneden en in blokjes gesneden kip, gehaktballen, worstlapjes, hamburgerlapjes en kipnuggets tot zware toepassingen zoals het harden van ijs en het invriezen van zakken soep, en we dekken speciale toepassingen zoals het invriezen van wafels, taarten en pizza's en het koelen/drogen van voedsel voor huisdieren.
"We doen zo veel in de volledig bereide arena dat onze hygiënenormen natuurlijk zeer hoog zijn," zegt Knowles. "Pizza invriezen kan bijvoorbeeld een erg rommelige toepassing zijn - kaas en toppings kunnen eraf vallen/waaien - dus je hebt een spiraal nodig die goed te onderhouden is vanuit het oogpunt van reinigbaarheid en een spiraal die het klapperen van de band minimaliseert en de juiste luchtstroomoplossing heeft om de rommel en uiteindelijk de schoonmaakinspanning te minimaliseren - zonder aan capaciteit in te boeten."
JBT verkoopt productlijnen van een basis film- en plaatvriezer (SuperCONTACT) - die de onderkant van voedsel, zoals rauwe kippenborsten, invriest voordat het een spiraalvriezer ingaat om verder ingevroren te worden in een GYRoCOMPACT als voorbeeld.
JBT is ook gespecialiseerd in de Frigoscandia, ADVANTEC impingement vriezer. Een geweldige koeloplossing voor het leggen van een bevroren korst op het oppervlak van een oer-/subprimair stuk rund- of varkensvlees vóór het snijden. Deze portie gaat dan in een retail tray pack voor ons Case Ready initiatief. "Het vriesoppervlak stabiliseert het product voordat het wordt gesneden, zodat u een mooie schone snede en portie krijgt," legt Knowles uit.
Hoe de Frigoscandia SuperCONTACT korstvriezer werkt
Vertrouwde merken
In JBT's diepvriesassortiment zijn bekende merknamen prominent aanwezig, waaronder Northfield en Frigoscandia. Northfield produceert in de VS ontworpen en gebouwde LST en Super TRAK (Structure Supported Spiral Freezers). Dit zijn extra zwaar uitgevoerde spiralen voor extreem hoge bandbelastingen en projecten met een hoge capaciteit, zoals het harden van ijs en het invriezen van gezinsgrote lasagne maaltijden.
Frigoscandia startte met succes in de vriesindustrie met zijn wervelbedvriezer, genaamd een FLoFREEZEdie producten invriest terwijl ze door de vriestunnel bewegen in een "kokend bed", aldus Knowles. Het systeem wordt voornamelijk gebruikt voor het invriezen van fruit en groenten, maar ook van kaas, vlees en kruiden.
Klik HIER voor meer informatie over JBT's assortiment vriesoplossingen
