Het Sandusky, Ohio Food Processing Technology & Training Center van JBT werd opgericht in 1982 en biedt klanten al lange tijd de mogelijkheid om apparatuur in actie te zien voordat ze deze in hun fabrieken installeren. In plaats van op zijn figuurlijke lauweren te rusten, slaat het centrum nu nieuwe wegen in, legt facility manager John Arnold uit.
Het Sandusky Tech Center werd oorspronkelijk bijna vier decennia geleden opgezet om zich te richten op het Stein merk, maar sindsdien hebben we enorme vooruitgang geboekt en kunnen we bijna alle apparatuur van JBT Protein demonstreren. Onze on-site testcapaciteit omvat portionering, marinering, coating, bakken, koken, wegen, materiaalbehandeling en mengapparatuur. We beschikken ook over aanzienlijke vriestechnologieën, die we nu aanvullen met een nieuwe vriesinstallatie. Northfield CleanFREEZE spiraalvriezer die medio zomer 2021 beschikbaar zal zijn om te testen.
Klanten komen om verschillende redenen: misschien kijken ze naar nieuwe apparatuur en willen ze weten hoe die presteert; in dat geval kunnen we producttesten uitvoeren en kijken hoe het proces werkt in een transportsysteem. Of het kan een O&O-project zijn en misschien kunnen ze geen tijd krijgen op een echte productielijn en willen ze kijken hoe hun nieuwe product kookt of invriest. Het kan zijn dat ze een ander proces willen bekijken om de opbrengst en de verwerkingscapaciteit te verhogen. Wij werken ook samen met industriële partners door de faciliteiten en apparatuur ter beschikking te stellen voor clean label ingrediënten, nieuwe soorten coatings of andere verwerkingshulpmiddelen die bij de productie van levensmiddelen worden gebruikt.
We kunnen testen uitvoeren voor elke combinatie van JBT eiwitapparatuur, dus dat kan bijvoorbeeld een DSI portioneermachine in Schröder marineer systeem in een Bakoven voor gebakken brood uit Stein in een Northfield vriezer. We kunnen het hele systeem opzetten en uitvoeren.
Met Covid is het natuurlijk moeilijker reizen, vooral tussen landen, dus we zullen het proces op video opnemen of online platforms gebruiken om er een virtueel bezoek van te maken. Voor mensen die internationaal reizen en niet hier kunnen komen, stelt het gebruik van deze technologieën en platforms hen in staat om de apparatuur in actie te zien, zelfs op afstand.
Dat wil niet zeggen dat de pandemie niet zonder uitdagingen was. Een belangrijk onderdeel van wat wij doen - interne, praktijkgerichte training - werd als gevolg van de situatie effectief stopgezet, maar de verwachting is dat dit halverwege tot aan het einde van de zomer van 2021 weer op gang komt.
