Wist je dat de wereldwijde markt voor gemaksvoeding - die nu al een omzet genereert van 653,60 miljard dollar - volgens analist Statista tussen 2024 en 2028 naar verwachting met meer dan 6,5% zal groeien?
Nu steeds meer consumenten met weinig tijd op zoek zijn naar gemakkelijke eetopties, kan het betreden van de gemaksmarkt enorm voordelig zijn voor elke voedselverwerker - mits je over de juiste hulpmiddelen beschikt.
En het is hier dat de uiterst flexibele JBT Alco lineaire convectieoven AGU PRO - een praktische oplossing die gemaksvoedingsverwerkers over de hele wereld helpt - echt een verschil kan maken.
De AGU PRO is geschikt voor gestoomde, gecoate, gemarineerde, natuurlijk geroosterde, uitgebeende of gevormde producten en is speciaal ontworpen om de productie van kant-en-klare levensmiddelen te optimaliseren. De geavanceerde functies en mogelijkheden van de oven stellen voedselverwerkers in staat om superieure resultaten te behalen, terwijl de werkzaamheden worden gestroomlijnd en de productiviteit wordt gemaximaliseerd.
Door gebruik te maken van twee onafhankelijk regelbare verwarmings- en vochtigheidszones, uitgerust met circulerende luchtstroomtechnologie, maakt het ontwerp van de AGU PRO een nauwkeurige temperatuurregeling en uniforme warmteverdeling mogelijk om consistente eindresultaten te leveren. Door de luchtstroom te optimaliseren, de warmteoverdracht te verbeteren en de thermische isolatie te verbeteren, wordt het energieverbruik verlaagd, wat leidt tot lagere operationele kosten. Dit draagt niet alleen bij aan aanzienlijke besparingen op termijn, maar minimaliseert ook de impact op het milieu.
Een groeiende markt aanboren
Wat is de huidige stand van zaken op de markt voor gemaksvoeding en wat zijn de factoren die de groei stimuleren?
Volgens consumentenonderzoek van Innova Market Insights is een gebrek aan tijd en energie om te koken de belangrijkste redenen voor shoppers om te kiezen voor gemaksvoedsel. Eén op de vijf mensen die wereldwijd door het bedrijf werden ondervraagd, zei zelfs dat een "gebrek aan tijd om eten te koken" de belangrijkste drijfveer was voor het zoeken naar meer gemaksvoedsel en -dranken.
JBT alco Sales Director, Volker Paland, gelooft dat de steeds veranderende aard van de gemaksvoedselmarkt betekent dat het voldoen aan de verwachtingen van de consument op het gebied van kwaliteit en consistentie nu belangrijker is dan ooit.
"We begrijpen deze uitdagingen en verbeteren onze apparatuur altijd om aan de verwachtingen van de markt te blijven voldoen," zegt hij. "Onze lineaire convectieoven bijvoorbeeld biedt ongeëvenaarde precisie en veelzijdigheid om te voldoen aan de eisen van de hedendaagse gemaksvoedselindustrie."
Koken in twee zones
De AGU PRO, vervolgt Paland, helpt voedselverwerkers te voldoen aan de vraag naar kant-en-klare producten door de mogelijkheid te bieden om in de twee verschillende zones te koken. "Met deze verschillende kookzones kunnen verwerkers temperaturen en dauwpunten beter beheersen en zo de opbrengst verhogen", legt hij uit.
"Dankzij de constructie en de geoptimaliseerde luchtstroom heeft de AGU PRO een homogene warmteverdeling over de hele breedte en lengte van de band, waardoor producten van alle kanten worden gegaard. De twee kookzones maken ook drie kookmethodes mogelijk: koken met hete convectielucht; koken met convectielucht en stoom; of koken met alleen stoom. Deze variabiliteit helpt verwerkers om zich flexibel aan te passen aan de marktvraag naar gemaksproducten."
Dankzij de lineaire constructie is de AGU PRO ideaal voor kleine, ronde producten zoals gehaktballen en lange producten zoals gehaktbrood, maar ook voor alles van hamburgerpasteitjes en vissticks tot kipnuggets en plantaardige producten.
"De lineaire convectieoven is ideaal voor gelijkmatig garen en bruinen, veelzijdigheid in productverwerking en consistente voedselveiligheid en -kwaliteit," voegt Paland toe. "Dankzij de homogene temperatuurverdeling van de AGUPRO worden alle producten gelijkmatig bruin en hebben ze uiteraard dezelfde kerntemperatuur."
