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Está buscando taxas mais baixas de falsas rejeições e maior precisão quando se trata da etapa de remoção de ossos do processamento de aves? A tecnologia Innospexion da JBT oferece um nível de precisão sem precedentes na inspeção de ossos que leva a rendimentos significativamente mais altos e menos desperdício.

Durante a inspeção em linha, no estágio pós-desossa de uma linha de aves, os pedaços de frango, as coxas e outros cortes normalmente passam por um estágio de raio X - ou inspeção secundária - para garantir que nenhum osso tenha sido deixado após a desossa, e é aqui que o desperdício desnecessário é muito comum.

Com sistemas de raios X de menor precisão, uma quantidade excessiva de produtos bons é rejeitada. Os operadores no retrabalho do produto precisam adivinhar onde os ossos embutidos podem estar localizados. Isso normalmente faz com que quantidades significativas de carne de alto valor e perfeitamente boa sejam cortadas, reduzindo o rendimento geral do processo.

O Innospexion é diferente. Com base em uma alta resolução de imagem exclusiva, o Innospexion pode detectar ossos pequenos e calcificados em aves e peixes com altíssima precisão e probabilidade estatística. Combinados com um software inovador, os sistemas de raios X Innospexion da JBT garantem uma taxa de detecção óssea alta e confiável, com poucas falsas rejeições. Esse sistema não está adivinhando!

Então, como ele funciona e por que é tão benéfico para os processadores de aves?

Como explica Dino Carbone, Gerente de Produto da Divisão de Soluções de Raios X da JBT, o Innospexion é ideal para a inspeção de borboletas desossadas, cortes, nuggets, perna desossada, carne de coxa e miúdos. Mas o mais importante é que, como o sistema innospexion é mais preciso na identificação de ossos, ele gera substancialmente menos falsas rejeições, o que leva a menos retrabalho e perda de rendimento.

"Nosso sistema é mais preciso, portanto, as falsas rejeições são menores e menos produto é desperdiçado", diz ele. "Em vez de adivinhar onde estão os ossos, como muitos sistemas atuais, o Innospexion identifica com precisão onde eles estão localizados, dando aos clientes a confiança para levar as aves para retrabalho sem o risco de desperdiçar um bom produto."

De fato, Carbone estima que a Innospexion pode, em média, reduzir as taxas de falsa rejeição em até 10-20% em alguns casos.

Mas o Innospexion não é apenas extremamente preciso, ele também é fácil de usar e de operar, simplificando os processos da fábrica. "Como o sistema é altamente preciso, ele exige um ajuste mínimo e permanece nos níveis ideais de detecção sem a necessidade de ajustar as configurações de sensibilidade", diz Carbone.

"Quando os sistemas não são precisos, os operadores precisam ajustar constantemente as configurações de sensibilidade, o que leva a um desempenho prejudicado. A tecnologia por trás do Innospexion permite que ele permaneça nos níveis ideais de detecção e, ao mesmo tempo, leve em conta as variações no produto e na apresentação."

SAIBA MAIS sobre como o JBT Innospexion pode beneficiar os processadores de aves e peixes