Buscando menores taxas de falsas rejeições e maior precisão na etapa de remoção de ossos do processamento de aves? A tecnologia Innospexion da JBT oferece um nível de precisão sem precedentes na inspeção de ossos, o que resulta em rendimentos significativamente maiores e menos desperdício.
Durante a inspeção em linha, na fase pós-desossa de uma linha de aves, os pedaços de frango, coxas e outros cortes normalmente passam por um estágio de raio X — ou inspeção secundária — para garantir que não haja ossos deixados após a desossa, e é aqui que o desperdício desnecessário é muito comum.
Com sistemas de raios X de baixa precisão , muitos produtos bons são rejeitados . Os operadores de retrabalho de produtos precisam adivinhar onde os ossos incrustados podem estar localizados. Isso normalmente leva a quantidades de carne perfeitamente boa e de alto valor sendo cortadas, reduzindo o rendimento geral no processo.
O Innospexion é diferente. Com base em uma resolução de imagem única e alta, o Innospexion pode detectar ossos pequenos e calcificados em aves e peixes com altíssima precisão e probabilidade estatística. Combinados com um software inovador, os sistemas de raios X JBT Innospexion garantem uma alta e confiável taxa de detecção de ossos, com baixas taxas de rejeições falsas. Este sistema não está apenas adivinhando!
Então, como isso funciona e por que é tão benéfico para processadores de aves?
Como explica Dino Carbone, Gerente de Produto da Divisão de Soluções de Raios-X da JBT, o Innospexion é ideal para inspeção de borboletas desossadas, aparas, nuggets, coxas desossadas, coxas e sobrecoxas e tiras. Mas, crucialmente, como o sistema Innospexion é mais preciso na identificação de ossos, ele gera substancialmente menos rejeições falsas, resultando em menos retrabalho e perda de rendimento.
“Nosso sistema é mais preciso, então as rejeições falsas são menores e há menos desperdício de produto”, afirma. “Em vez de adivinhar onde os ossos estão, como muitos sistemas atuais, o Innospexion identifica com precisão onde eles estão localizados, dando aos clientes a confiança de levar as aves para retrabalho sem o risco de desperdício de produto de boa qualidade.”
Na verdade, a Carbone estima que o Innospexion pode, em média, reduzir as taxas de rejeição falsa em até 10-20% em alguns casos.
Mas o Innospexion não é apenas extremamente preciso, como também fácil de usar e operar, simplificando os processos da planta. "Como o sistema é altamente preciso, ele requer ajustes mínimos e permanece em níveis de detecção ideais sem a necessidade de ajustar as configurações de sensibilidade", afirma Carbone.
Quando os sistemas não são precisos, os operadores precisam ajustar constantemente as configurações de sensibilidade, o que resulta em desempenho degradado. A tecnologia por trás do Innospexion permite que ele permaneça em níveis de detecção ideais, ao mesmo tempo em que considera variações no produto e na apresentação.
SAIBA MAIS sobre como o JBT Innospexion pode beneficiar os processadores de aves e peixes
