Vous êtes à la recherche d'injecteurs de protéines, de masseurs et de gobeurs dont la qualité et la fiabilité ont été démontrées ? JBT Schröder, l'un des leaders mondiaux des technologies d'injection et de séchage, présente un grand nombre de ses solutions innovantes à Anuga FoodTec, le salon de l'industrie alimentaire qui se tient jusqu'au 22 mars.
Que vous prévoyiez ou non d'assister à l'événement, il est intéressant d'en savoir plus sur les systèmes proposés par Schröder, qui aident les transformateurs à fournir des produits uniformes et de haute qualité à base de volaille, de viande, de poisson et de protéines d'origine végétale.
JBT Schröder's IMAX 630 - de la série HIGHLINE - est un injecteur à bande classique conçu pour les produits de petite taille ou les industries où le transport des produits se fait principalement par bande. Ces injecteurs sont particulièrement appréciés par les clients des industries du porc, du bœuf, du poisson, de la volaille, du fromage et des produits à base de plantes.
Caractéristiques principales :
- La densité élevée des aiguilles et la faible pression d'injection garantissent une injection douce et uniforme pour les produits délicats tels que le poisson et la volaille.
- S'adapte à une large gamme de largeurs de produits, assurant un haut niveau de rendement même pour les aliments petits et légers.
L'imax ecoline 420 IMAX ECOLINE 420 (ci-dessous) offre une qualité Schröder exceptionnelle à un prix d'entrée avantageux et de faibles coûts d'exploitation dans la version de base. Adapté à une large gamme de produits, l'IMAX 420 est doté d'un concept d'entraînement éprouvé et robuste et d'une conception hygiénique soignée.
Caractéristiques principales :
- Accès facile à toutes les pièces pour le nettoyage et l'inspection. Le collecteur peut être facilement ouvert pour un nettoyage rapide et efficace.
- Disponible en deux variantes de collecteurs (nombre et densité d'aiguilles) et équipé d'un bloc de suspension d'aiguilles, il convient aux produits avec ou sans os.
Le système de filtration FT 130/FT 200 alimente les injecteurs IMAX ECOLINE et HIGHLINE avec jusqu'à 200 litres de saumure. De plus, un filtre rotatif externe assure une filtration efficace de la saumure. La saumure filtrée est ensuite renvoyée à l'injecteur par l'intermédiaire d'un filtre d'aspiration stationnaire.
Nettoyage rapide et efficace - démontage possible sans outils. Pour faciliter le nettoyage, le filtre rotatif peut être pivoté, tandis que le système breveté de verrouillage rapide permet de retirer le filtre d'aspiration en quelques secondes.
Caractéristiques principales :
- Réduction des coûts d'exploitation grâce à la faible quantité de saumure résiduelle.
- Nettoyage rapide et efficace grâce à une fixation capable de s'adapter à toutes les pièces du réservoir.
- Les grosses particules sont filtrées efficacement à l'aide d'un filtre rotatif externe muni d'un racleur.
Avec le nouveau BRIMAX 600 (ci-dessus), tous les types de saumures peuvent être produits pour le processus d'injection.
La technologie Schröder BRIMAX permet la production standardisée de saumure dans les conditions d'hygiène les plus strictes. Utilisant des composants BRIMAX éprouvés, le conteneur de 600 litres du système offre une grande flexibilité dans la production de différents types de saumure.
Caractéristiques principales :
- La fonctionnalité unique du logiciel rend le système facile à utiliser et garantit des résultats cohérents et reproductibles.
- Respect de toutes les exigences en matière d'hygiène.
Un masseur compact avec une pompe à vide et à refroidissement intégrée, le MAX 600 (ci-dessous) est la machine "plug and play" idéale pour les lots jusqu'à 600 kg.
Le principe de fonctionnement de la technologie MAX repose sur le montage horizontal d'un arbre à palettes rotatif dans le conteneur fixe, l'effet de massage étant obtenu par les palettes disposées en spirale.
Les positions spécifiques des pales génèrent un flux horizontal et vertical de matériau dans le réservoir, ce qui permet une action de massage uniforme et efficace.
Caractéristiques principales :
- Jusqu'à 50 % de réduction des temps de traitement par rapport aux tambours.
- Des niveaux d'utilisation du système nettement plus élevés par rapport aux technologies à tambour.
- Économies d'énergie grâce à une efficacité accrue.
Enfin, et ce n'est pas le moins important, le Tambour continu DT 2500/3700 est un tambour de massage et de drainage en acier 100 % inoxydable pour la viande fraîche, utilisé pour masser les produits et réduire la saumure en surface. Cette saumure est recueillie dans un bassin et peut être renvoyée vers l'unité de filtration de l'injecteur au moyen d'une pompe.
Caractéristiques principales :
- Longueur du tambour de 2500mm ou 3700mm - l'excès de saumure peut être efficacement drainé à travers les perforations.
- Le bassin recueille la saumure de surface et l'unité de pompage la renvoie vers l'unité de filtrage de l'injecteur.
- Le tambour continu peut être équipé de roulettes fixes et pivotantes pour faciliter la manœuvre.
Outre les machines exposées, JBT Schröder présente numériquement les nouveaux développements de la technologie IMAX, et collaborera également avec les visiteurs pour leur montrer comment des solutions peuvent être assemblées pour répondre à leurs besoins de production.
JBT exposera à Anuga FoodTec 2024 dans le hall 6.1, stand D090 F119, jusqu'au 22 mars 2024 à Cologne, en Allemagne, et vous pourrez découvrir toutes ces solutions de première main.
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