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Voici le deuxième d'une série d'articles où le JBT Protein Blog passe en revue les faits marquants de 2018 pour les marques JBT et se projette dans 2019. Nous nous entretenons ici avec Torbjörn Persson, de JBT, au sujet de Frigoscandia. Pour lire le premier article (un regard sur Formcook, Double D & Stein), cliquez ICI.
La congélation en ligne, le processus d'abaissement de la température des produits avant leur entrée en stockage, est une partie vitale de la chaîne du froid où l'hygiène, le temps de fonctionnement et la fonctionnalité sont les éléments clés d'une opération réussie. JBT Frigoscandia a fait de la satisfaction de ces trois exigences d'une manière qui dépasse les attentes des clients une spécialité en se concentrant sur l'innovation ; une orientation qui a conduit au succès de Frigoscandia au cours de 2018.
Torbjörn Persson, directeur de la chaîne de valeur et de la ligne de produits mondiale de JBT pour Frigoscandia, déclare que 2018 a été consacrée à la mise sur le marché de solutions initialement présentées l'année dernière ; des solutions qui se concentrent sur l'augmentation des temps de fonctionnement, complétées par un design compact et hygiénique.
L'attrait de GYRoCOMPACT
La gamme GYRoCOMPACT a été un succès constant sur les marchés mondiaux de Frigoscandia. Lancé il y a deux ans, le modèle de 600 mm de large se vend toujours bien dans le monde entier. GYRoCOMPACT 60 de 600 mm de large continue à se vendre bien dans le monde entier, grâce à sa taille compacte, ainsi qu'à la gamme de produits GYRoCOMPACT. GYRoCOMPACT 40 et M7 - séduit les entreprises qui cherchent à tout congeler, des légumes aux baies en passant par la viande, la volaille, les plats cuisinés et les produits de boulangerie. JBT Frigoscandia s'adresse également aux grandes capacités avec les modèles M9 et M10 GYRoCOMPACT congélateurs à spirale.
"Le GYRoCOMPACT 60 est utilisé par un grand nombre de clients, qui congèlent entre 1,5 et 2 tonnes par heure", explique M. Persson. "C'est une machine très compacte, qui s'adapte donc à beaucoup d'usines et d'environnements".
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Introduit en 2017, le GYRoCOMPACT 40 est un congélateur de la taille d'un conteneur qui a rencontré un succès considérable cette année, grâce à un design intelligent et hygiénique. "Le GYRoCOMPACT 40 est une machine très compacte, qui peut donc être installée dans de nombreux endroits différents", poursuit Persson. "Elle a une conception très inhérente et hygiénique car elle est auto-empilable. D'un point de vue hygiénique, vous avez moins de matériel à nettoyer, donc vous avez une hygiène inhérente à travers la conception."
Fonctionnement prolongé
Parmi les autres faits marquants de 2018 dans la gamme Frigoscandia, citons . FLoFREEZE, une solution pour la congélation des légumes, des baies et autres fruits, qui a enregistré de solides 12 mois. " Nous avons connu une année fabuleuse pour FLoFREEZE, notamment pour les plus grosses machines ", déclare Persson. "Nous avons fabriqué une nouvelle machine qui peut fonctionner très longtemps, de cinq tonnes à plus de 15 tonnes par heure."
Cette évolution, poursuit M. Persson, s'inscrit dans le cadre d'un effort général visant à prolonger les intervalles de dégivrage, tant pour le FLoFREEZE que pour le GYRoCOMPACT. "Le dégivrage d'un congélateur représente un travail énorme, il faut donc repousser ce travail le plus longtemps possible", explique-t-il. "Chaque dégivrage coûte du temps, de l'eau et de la chaleur, sans compter que vous ne pouvez pas produire pendant que vous effectuez le dégivrage, donc un temps de fonctionnement plus long signifie que vous pouvez fonctionner plus longtemps et améliorer votre efficacité."
JBT Frigoscandia exposera au principal événement de l'industrie de la viande IFFA 2019 à Francfort, en Allemagne, du 4 au 9 mai 2019, aux côtés des autres marques JBT Formcook, Double D et Stein.