Vous souhaitez tirer parti de la tendance croissante aux textures maison pour la volaille et d'autres produits ? Saviez-vous que les enrobages "maison" pour toute une gamme de produits - du poulet et du poisson aux légumes et aux protéines végétales - sont de plus en plus demandés dans le monde entier, grâce à un goût et à une texture qui font mouche ?
Il est également intéressant de considérer que le marché mondial des ingrédients d'enrobage alimentaire croît à un taux de croissance annuel de 6,2 % et devrait valoir 4,9 milliards de dollars américains d'ici 2028, selon l'analyste Market & Market.
La nouvelle machine à pain sans tambour PRoFLEX de JBT permet aux transformateurs d'exploiter cet énorme potentiel de marché, tout en bénéficiant d'un système qui révolutionne la manière dont les enrobages maison sont appliqués au poulet, au poisson et à d'autres produits.
Jake Deehr, chef de produit chez JBT, nous présente les caractéristiques de la PRoFLEX et nous explique comment cette solution permet d'obtenir une qualité constante tout en économisant de l'énergie :
Q : Quelles sont les principales différences entre la nouvelle machine à pain sans tambour et les versions précédentes ?
Notre PRoFLEX change complètement la façon d'appliquer la texture maison. Il n'y a pas besoin de tambour ni de temps pour changer les pièces. Notre PRoFLEX peut passer d'une machine à paner linéaire à une machine à paner à texture maison en moins d'une minute. En plus d'une machine à paner standard, nous avons également incorporé un système de nettoyage pour accélérer le processus d'assainissement.
Q : Quels sont les avantages de l'utilisation de cet équipement pour les clients ?
Notre PRoFLEX permet aux clients d'être agiles lors des changements de produits. Le PRoFLEX est également de conception compacte par rapport à nos concurrents et est plus court qu'eux.
Q : Le système permet-il aux clients de réaliser des économies monétaires en termes de services publics ?
Tous les moteurs sont équipés d'un variateur de fréquence, ce qui permet aux utilisateurs de réduire la consommation d'énergie dans la mesure du possible. Le système de nettoyage permet également de réduire le temps nécessaire à l'équipe sanitaire pour laver la machine. Par rapport à notre machine à pain à tambour, les économies de panification et le nombre d'opérateurs requis à la fin de la machine sont considérablement réduits.
Q : Quel type de retour d'information avez-vous reçu jusqu'à présent de la part de vos clients ?
Les réactions ont été très positives et plusieurs clients ont demandé à utiliser la machine dans leurs installations. Nous sommes très satisfaits de la réaction des clients jusqu'à présent et nous sommes impatients d'installer la PRoFLEX dans les usines de plusieurs clients prochainement.
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