Gezonde voeding is de afgelopen jaren een belangrijke trend geworden die de koop- en eetgewoonten in het Midden-Oosten beïnvloedt. Zowel consumenten als restauranthouders zijn op zoek naar nieuwe bereidingswijzen voor kip, vlees, vis en andere maaltijden. JBT is ideaal geplaatst om te profiteren van deze trend met gezonde kookoplossingen die verwerkers in staat stellen om producten te leveren die de smaak en sappigheid behouden die consumenten verwachten.
De unieke gezonde kooklijn van JBT, die onder de aandacht wordt gebracht op Gulfood Manufacturing van 7-9 november 2021 in Dubai, kan een combinatie bevatten van verschillende waardeverhogende systemen, waaronder de Formcook Contact Cooker voor het voorverwarmen van producten, de luchtstraal aangedreven Double D Revoband Continu Eiwitoven en de Double D Chargrill & Bar Markerde oplossing voor het toevoegen van extra kleur, smaak en sappigheid aan kip en steaks.
"Onze unieke kooklijn biedt zeer goede waarde voor klanten, verhoogt de opbrengst met 3-5%, ontwikkelt de kleur en levert een uniforme, consistente kooktijd", legt JBT's Regional Director voor het Midden-Oosten & Afrika, Rabie Rawand, uit. "Er is een toenemende vraag in het Midden-Oosten naar geroosterde, gezonde, niet gefrituurde producten, en wij hebben de juiste combinatie om de eisen van de klant te ondersteunen en te vervullen."
Winnende combinatie
"Als je naar een willekeurig kookprogramma op tv kijkt, zie je dat de chef, voordat hij het stuk vlees in de oven doet, het in een braadpan met beslag legt om het product te verzegelen, zodat het in de oven zijn sappigheid niet verliest," vervolgt Rawand. "En dit is wat wij doen voor de industrie: we halen het vlees of de kip door de met teflon beklede Contact Cooker om het product te verzegelen, zodat wanneer het in de hoofdoven wordt gegaard, het zijn water en sap behoudt. "
"Dit zijn kooklijnen voor niet-gecoate, gezonde producten", zegt Rawand. "Horeca en quick-service restaurants willen een goed marktaandeel hebben en daarvoor moet je een goede kooklijn hebben."
In een veeleisende markt voor kwaliteitsproducten, met een snelgroeiende quick service restaurantindustrie, blijven de innovatieve oplossingen van JBT in de smaak vallen bij grote en kleine bedrijven, vooral dankzij het vermogen van de systemen om consistente resultaten te leveren, voegt Rawand eraan toe. "Klanten en consumenten in het Midden-Oosten waarderen kwaliteit in plaats van prijsbewust te zijn, en dit heeft een zeer positieve kans gecreëerd voor JBT," besluit hij.
