El aplicador de empanado de la serie Stein XL de JBT, durante décadas el empanador preferido por los proveedores de cadenas de comida rápida de todo el mundo, está ahora disponible en una nueva versión eléctrica con el lanzamiento del empanador Stein XLe. Desarrollado en respuesta a la demanda de los clientes, el XLe cuenta con todas las capacidades de la versión hidráulica, pero con motores eléctricos más eficientes.
Introducida originalmente en la década de 1980 como aplicadora de empanado totalmente convertible de alta producción, la XL se ganó su reputación en algunos de los revestimientos más difíciles y en líneas de producción de gran volumen de todo el mundo. Su diseño y construcción de alta resistencia son tan fiables que han sido ampliamente copiados en toda la industria.
"Nuestros clientes llevan tiempo pidiendo una panificadora XL eléctrica y nos complace anunciar que por fin hemos desarrollado la versión eléctrica", afirma Jake Deehr, jefe de producto de JBT. "Todos los motores hidráulicos con válvulas de control de caudal de la XL se han convertido en motores eléctricos SS más eficientes, lavables y con variadores de frecuencia".
Deehr afirma que los clientes que actualmente utilizan la tecnología de empanado XL de JBT Stein y están actualizando las líneas hidráulicas existentes a eléctricas pueden utilizar la empanadora XLe sin necesidad de seguir formando a los operarios de línea y saneamiento en la nueva tecnología de equipos.
"La XLe manipula todos los materiales de recubrimiento: harina, flujo libre y miga al estilo japonés, y puede utilizarse como predesempolvadora o panificadora final", prosigue.
Además de la XLe, JBT ha introducido recientemente un nuevo diseño para la Stein Heritage Super Duty Breader (SHB-SD). Disponible en versiones eléctrica o hidráulica, la SHB-SD presenta un bastidor de perfil abierto actualizado, así como ajustes de ruedas más cómodos que pueden abrirse rápidamente para su limpieza. "Se puede trabajar con harina y material de flujo libre y tiene el mismo pick-up que la XL", explica Deehr. "Esta máquina también se puede utilizar como predosificadora y panificadora final".
Además, JBT ha lanzado recientemente una freidora freidora TFF-IV 2415 con motores de acero inoxidable IP69K, conductos de acero inoxidable y bandas PacTitan en el sumergidor superior y la banda principal.
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JBT está destacando las tecnologías DSI en IPPE 2023, que tiene lugar en el Georgia World Congress Center, Atlanta, GA hasta el 26 de enero de 2023.
