L'applicateur de panure de la série Stein XL de JBT, qui est depuis des décennies l'appareil de panure de choix pour les fournisseurs de chaînes de restauration rapide dans le monde entier, est maintenant disponible dans une nouvelle version électrique avec le lancement de la panureuse Stein XLe. Développé en réponse à la demande des clients, le XLe présente toutes les capacités de la version hydraulique, mais avec des moteurs électriques plus efficaces.
Introduit à l'origine dans les années 1980 en tant qu'applicateur de panure à haute production et entièrement convertible, le XL a acquis sa réputation sur certains des revêtements les plus difficiles et sur les lignes de production à haut volume du monde entier. Sa conception et sa construction robuste sont si fiables qu'elles ont été largement copiées dans toute l'industrie.
"Nos clients demandaient depuis longtemps une panisseuse XL à moteur électrique et nous sommes heureux d'annoncer que nous avons finalement développé la version électrique", déclare Jake Deehr, chef de produit chez JBT. "Les moteurs hydrauliques de la XL et les vannes de contrôle du débit ont tous été convertis en moteurs électriques SS plus efficaces, lavables et dotés de VFD."
Selon M. Deehr, les clients qui utilisent actuellement la technologie de panification XL de JBT Stein et qui mettent à niveau les lignes hydrauliques existantes pour passer à l'électrique peuvent utiliser la panification XLe sans avoir à former davantage les opérateurs de ligne et le personnel sanitaire à la nouvelle technologie de l'équipement.
"Le XLe traitera tous les matériaux d'enrobage - farine, free-flow et mie à la japonaise, et peut être utilisé comme pré-poudreur ou panificateur final", poursuit-il.
En plus du XLe, JBT a récemment introduit un nouveau design pour le Stein Heritage Super Duty Breader (SHB-SD).. Disponible en version électrique ou hydraulique, la SHB-SD présente un châssis à profil ouvert actualisé, ainsi que des réglages de roulettes plus pratiques qui peuvent être ouverts rapidement pour l'assainissement. "Il est possible d'utiliser de la farine et des matériaux à écoulement libre et le ramassage est le même que celui de la XL", explique Deehr. "Cette machine peut également être utilisée comme pré-doseur et panificateur final".
De plus, JBT a récemment lancé une friteuse améliorée friteuse TFF-IV 2415 équipée de moteurs IP69K en acier inoxydable, de conduits en acier inoxydable et de courroies PacTitan sur le submerger supérieur et la courroie principale.
EN SAVOIR PLUS sur les paneuses de la série XL de JBT Stein
JBT met en avant les technologies DSI lors de l'IPPE 2023, qui se déroule au Georgia World Congress Center, à Atlanta, GA, jusqu'au 26 janvier 2023.
