Los bulliciosos pabellones de la feria Foodpro 2023 se llenan de la emoción de los profesionales de la industria alimentaria, deseosos de explorar las últimas innovaciones y tecnologías que prometen transformar la forma en que procesamos y envasamos los alimentos.
La edición de Foodpro de este año nos sirvió de plataforma perfecta para presentar nuestras últimas innovaciones y visiones tecnológicas de la industria alimentaria y de bebidas. Mientras reflexionamos sobre el vibrante ambiente creado por los profesionales de la industria alimentaria, deseosos de abrazar el futuro del procesado de alimentos, estamos profundamente agradecidos a los visitantes de nuestro stand de JBT. Tuvimos muchos visitantes, y de las conversaciones pudimos detectar una fuerte tendencia hacia soluciones que impulsan la sostenibilidad, la eficiencia, la precisión y la necesidad de un socio de servicio completo.
Para aquellos que no tuvieron la oportunidad de visitarnos, capturamos los aspectos más destacados en nuestro video de resumen a continuación, donde el Gerente de Ventas de JBT, Armando Bompane, presenta la notable línea de maquinaria de vanguardia de JBT que personifica la eficiencia, la precisión y la sostenibilidad.
Nuevo sistema de porcionado por chorro de agua DSI 812: Mejora de la precisión y el rendimiento
Al entrar en el stand de JBT, una máquina que llama inmediatamente la atención es el nuevo sistema de corte por chorro de agua DSI 812. Esta tecnología de vanguardia ofrece una solución avanzada para porcionar una amplia variedad de productos alimenticios con una precisión y consistencia inigualables. Utilizando la potencia de los chorros de agua a alta presión, la DSI 812 corta productos como la carne, las aves y el pescado con una precisión excepcional, maximizando el rendimiento y reduciendo el desperdicio.
El sistema de porcionado por chorro de agua DSI 812 (imagen inferior) es un activo inestimable para los procesadores de alimentos que buscan optimizar sus operaciones. Su capacidad para cortar con precisión incluso artículos de forma irregular garantiza porciones de tamaño uniforme, lo que contribuye a mejorar la presentación del producto y la satisfacción del cliente. Además, gracias a su reducido desperdicio y mínimo recorte, esta máquina permite a las empresas mejorar su rentabilidad manteniendo al mismo tiempo unos estándares de alta calidad.
Soluciones de inyección IMAX Schroder 350c: Elevar el sabor y la textura
Junto a la DSI 812, otra innovación atrae a los visitantes: la Soluciones de inyección IMAX Schroder 350c. Esta máquina de vanguardia revoluciona el proceso de inyección de adobos, salmueras y aromas en diversos productos alimentarios, añadiendo una capa extra de sabor y textura.
La IMAX Schroder 350c (abajo) cuenta con una serie de características que la diferencian de los sistemas de inyección convencionales. Su avanzada tecnología de agujas garantiza una distribución precisa de los aromas, lo que se traduce en un sabor uniforme en todos los productos. Además, la versatilidad de la máquina permite a los procesadores adaptar las inyecciones a los requisitos específicos de cada producto, mejorando así la creatividad y diversificando la oferta de productos.
Con las soluciones de inyección IMAX Schroder 350c, los procesadores de alimentos pueden elevar sus productos a nuevas cotas, cautivando a los consumidores con deliciosos sabores y suculentas texturas que dejan una impresión duradera.
Congelador en espiral GYRoCOMPACT de Frigoscandia: Tecnología pionera de la cadena de frío
A pocos pasos del sistema de inyección, los visitantes son recibidos por el Congelador en espiral GYRoCOMPACT de Frigoscandia. Este extraordinario equipo representa la vanguardia de la tecnología de congelación, con una eficacia de congelación sin precedentes y un consumo energético mínimo.
El congelador en espiral GYRoCOMPACT utiliza un diseño revolucionario, con un exclusivo sistema de cinta transportadora que permite un proceso de congelación continuo ocupando un espacio mínimo. Con un control preciso de la temperatura y el flujo de aire, el congelador garantiza una congelación uniforme en todo el producto, salvaguardando su calidad y prolongando su vida útil.
Esta innovación no sólo optimiza las líneas de producción, sino que también reduce significativamente el consumo de energía, lo que la convierte en una opción ecológica para los procesadores de alimentos que buscan mejorar la sostenibilidad de sus operaciones.
Tecnología de procesado a alta presión: Garantizar la seguridad y la frescura
Por último, pero no por ello menos importante, el stand de JBT en Foodpro 2023 presenta una llamativa exposición sobre Tecnología de Procesado a Alta Presión (HPP). Esta técnica de pasteurización no térmica utiliza agua a alta presión para eliminar patógenos nocivos y preservar el valor nutricional y los atributos sensoriales de los alimentos.
La HPP está ganando terreno como alternativa más segura y natural a los métodos tradicionales de conservación de alimentos. Al neutralizar patógenos como bacterias y virus, la HPP prolonga la vida útil de los productos perecederos, reduciendo el desperdicio de alimentos y mejorando la seguridad alimentaria para los consumidores.
La tecnología HPP de JBT representa un avance significativo en el procesado de alimentos, especialmente para productos como zumos, carnes y platos preparados, en los que es crucial mantener la frescura y la calidad.
En conclusión: Un viaje a la innovación
Al concluir nuestro recorrido por el stand de JBT - Stand Q18 en Foodpro 2023, nos quedamos asombrados de la extraordinaria maquinaria y tecnologías que exhibe la empresa. Cada innovación, desde la precisión del sistema de porcionado por chorro de agua DSI 812 hasta las capacidades de mejora del sabor de las soluciones de inyección IMAX Schroder 350c, pasando por la sostenibilidad del congelador en espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT, demuestra el compromiso de JBT de revolucionar la industria de procesamiento de alimentos.
Además, la tecnología de procesado a alta presión ejemplifica la dedicación de la empresa a la seguridad y frescura de los alimentos, atendiendo a la demanda de los consumidores de productos más sanos y seguros.
La presencia de JBT en Foodpro 2023 sirve como testimonio de las ilimitadas posibilidades de innovación dentro de la industria de procesamiento de alimentos. A medida que los procesadores adoptan estas tecnologías de vanguardia, el futuro de la producción de alimentos parece más prometedor que nunca: un futuro de eficiencia, sostenibilidad y, lo que es más importante, de entrega de productos de alta calidad a los consumidores de todo el mundo.
Agradecemos sinceramente a todos los visitantes de nuestro stand y el interés mostrado por JBT y sus productos. Estén atentos a las próximas noticias de nuestro equipo.
Gracias una vez más por su tiempo y su apoyo. Esperamos tener la oportunidad de servirle y explorar formas de colaborar en un futuro próximo.
Explore estas innovadoras tecnologías y obtenga más información sobre la oferta de JBT visitando nuestra página de descubrimiento de soluciones.
