Os corredores movimentados da exposição Foodpro 2023 estão cheios de entusiasmo dos profissionais do setor alimentício, ansiosos para explorar as mais recentes inovações e tecnologias que prometem transformar a maneira como processamos e embalamos os alimentos.
A Foodpro deste ano serviu como uma plataforma perfeita para apresentarmos nossas mais recentes inovações e visões tecnológicas do setor de alimentos e bebidas. Ao refletirmos sobre a atmosfera vibrante criada por profissionais do setor alimentício ansiosos para abraçar o futuro do processamento de alimentos, ficamos profundamente gratos pelos visitantes do nosso estande da JBT. Tivemos muitos visitantes e, a partir das conversas, pudemos detectar uma forte tendência em direção a soluções que impulsionam a sustentabilidade, a eficiência, a precisão e a necessidade de um parceiro de serviço completo.
Para você que não teve a chance de nos visitar, capturamos os destaques em nosso vídeo de encerramento abaixo, no qual o gerente de vendas da JBT, Armando Bompane, apresenta a notável linha de máquinas de última geração da JBT, que sintetiza eficiência, precisão e sustentabilidade.
Novo sistema de porcionamento a jato de água DSI 812: Aumentando a precisão e o rendimento
Ao entrarmos no estande da JBT, uma máquina que chama a atenção imediatamente é o Novo sistema de porcionamento a jato de água DSI 812. Essa tecnologia de última geração oferece uma solução avançada para porcionar uma ampla variedade de produtos alimentícios com precisão e consistência inigualáveis. Ao utilizar a potência dos jatos de água de alta pressão, o DSI 812 corta produtos como carne, aves e peixes com precisão excepcional, maximizando o rendimento e reduzindo o desperdício.
O Sistema de Porcionamento a Jato de Água DSI 812 (foto abaixo) é um recurso inestimável para processadores de alimentos que buscam otimizar suas operações. Sua capacidade de cortar com precisão até mesmo itens com formatos irregulares garante tamanhos de porções uniformes, contribuindo para melhorar a apresentação do produto e a satisfação do cliente. Além disso, com a redução do desperdício e o mínimo de aparas, essa máquina permite que as empresas aumentem sua lucratividade, mantendo os padrões de alta qualidade.
Soluções de injeção IMAX Schroder 350c: Elevando o sabor e a textura
Ao lado da DSI 812, outra inovação chama a atenção dos visitantes: a Soluções de injeção IMAX Schroder 350c. Essa máquina de última geração revoluciona o processo de injeção de marinadas, salmouras e aromatizantes em vários produtos alimentícios, acrescentando uma camada extra de sabor e textura.
O IMAX Schroder 350c (abaixo) apresenta uma série de recursos que o diferenciam dos sistemas de injeção convencionais. Sua avançada tecnologia de agulha garante a distribuição precisa dos aromas, resultando em um sabor consistente em todos os produtos. Além disso, a versatilidade da máquina permite que os processadores personalizem as injeções para atender aos requisitos específicos do produto, aumentando assim a criatividade e diversificando as ofertas de produtos.
Com as soluções de injeção IMAX Schroder 350c, os processadores de alimentos podem elevar seus produtos a novos patamares, cativando os consumidores com sabores deliciosos e texturas suculentas que deixam uma impressão duradoura.
Freezer em espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT: Tecnologia pioneira de cadeia de frio
A poucos passos do sistema de injeção, os visitantes são recebidos pelo Frigoscandia GYRoCOMPACT Freezer em espiral. Esse equipamento notável representa o que há de mais moderno em tecnologia de congelamento, apresentando uma eficiência de congelamento incomparável e consumo mínimo de energia.
O GYRoCOMPACT Spiral Freezer utiliza um design revolucionário, com um sistema exclusivo de esteira transportadora que permite um processo de congelamento contínuo, ocupando um espaço mínimo no chão. Com o controle preciso da temperatura e do fluxo de ar, o freezer garante o congelamento uniforme de todo o produto, protegendo a qualidade e aumentando a vida útil.
Essa inovação não apenas otimiza as linhas de produção, mas também reduz significativamente o consumo de energia, tornando-a uma opção ecologicamente correta para processadores de alimentos que buscam aumentar a sustentabilidade em suas operações.
Tecnologia de processamento de alta pressão: Garantindo segurança e frescor
Por último, mas não menos importante, o estande da JBT na Foodpro 2023 apresenta uma exibição de abrir os olhos sobre Tecnologia de processamento de alta pressão (HPP). Essa técnica de pasteurização não térmica utiliza água em alta pressão para eliminar patógenos nocivos e, ao mesmo tempo, preservar o valor nutricional e os atributos sensoriais do alimento.
A HPP está ganhando força como uma alternativa mais segura e natural aos métodos tradicionais de preservação de alimentos. Ao neutralizar agentes patogênicos, como bactérias e vírus, a HPP aumenta a vida útil de produtos perecíveis, reduzindo o desperdício de alimentos e aumentando a segurança dos alimentos para os consumidores.
A tecnologia HPP da JBT representa um avanço significativo no processamento de alimentos, especialmente para produtos como sucos, carnes e refeições prontas para consumo, em que a manutenção do frescor e da qualidade é crucial.
Conclusão: Uma jornada para a inovação
Ao concluirmos nossa jornada pelo estande da JBT - Stand Q18 na Foodpro 2023, ficamos maravilhados com o notável maquinário e as tecnologias apresentadas pela empresa. Cada inovação, desde a precisão do sistema de porcionamento a jato de água DSI 812 até os recursos de aprimoramento de sabor das soluções de injeção IMAX Schroder 350c e a sustentabilidade do freezer em espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT, demonstra o compromisso da JBT em revolucionar o setor de processamento de alimentos.
Além disso, a tecnologia de processamento de alta pressão exemplifica a dedicação da empresa à segurança e ao frescor dos alimentos, atendendo às demandas dos consumidores por produtos mais saudáveis e seguros.
A presença da JBT na Foodpro 2023 é uma prova das possibilidades ilimitadas de inovação no setor de processamento de alimentos. À medida que os processadores adotam essas tecnologias de ponta, o futuro da produção de alimentos parece mais promissor do que nunca - um futuro de eficiência, sustentabilidade e, o mais importante, de fornecimento de produtos de alta qualidade aos consumidores de todo o mundo.
Agradecemos imensamente a todos os visitantes de nosso estande e o interesse demonstrado pela JBT e seus produtos. Fique atento às novidades da nossa equipe.
Mais uma vez, obrigado por seu tempo e apoio. Esperamos ter a oportunidade de atendê-lo e explorar maneiras de colaborar em um futuro próximo.
Explore essas tecnologias inovadoras e saiba mais sobre as ofertas da JBT visitando nossa página de descoberta de soluções.
