JBT esta dando especial relevância a uma variada gama de soluções de última tecnologia dirigidas aos processadores mexicanos e centro-americanos de produtos cárnicos, avícolas e lácteos, durante una das exposições comerciais mais importantes para a indústria de proteínas, Expo Carnes & Lácteos 2019, que se llevará a cabo el día de hoy hasta el 28 de febrero en el norte de México, en la ciudad de Monterrey.
Aunque anteriormente se enfocaba principalmente na indústria da carne, o evento que se celebra cada dos años, ahora incorpora a los sectores avícola y lácteo, y atrae a cada vez mais delegados da indústria, provenientes de todo o México e Centroamérica, brindando así un valioso foro para las más recientes innovaciones de JBT, como afirmó Fernando Boulton de JBT.
Una de estas novedades es el Frigoscandia SuperCONTACT® Contato Crust FreezerO método engenhoso de refrigeração mecânica que cria um custo superficial nos produtos avícolas e outros produtos frágeis, de formas delicadas, ou pegajosos, antes do último passo da congelação total. La ventaja principal de este sistema é que permite manter a forma e a apariência do produto, o mismo tiempo que evita a pérdida de masa e o obscurecimento dos líquidos que se inyectan ao produto.
Destinados a este mismo setor se concentram os equipamentos de JBT para a preparação de soluções de salmoura, comunmente utilizados para manter os produtos avícolas em condições ótimas; entre estes equipamentos destaca-se o Dissolvente Polar JBT Wolf-tecA empresa é uma das maiores empresas de transporte de salmueras e marinados do mundo, um tanque de mezclado, diseñado para mezclar, enfriar e transportar salmueras e marinados.
A este equipamento completa a tecnologia para a inyección de salmuera Wolf-tec de JBT que abarca desde los IMAX SMARTline Injetores, hasta los Injetores de correia transportadora IMAXUma referência na indústria em términos de desempeño, consistencia e confiabilidad.
JBT estará presente no estande 1414 da Expo Carnes & Lácteos 2019, no centro de exposições Cintermex de Monterrey, México, del 26 al 28 de fevereiro de fevereiro.