JBT esta dando especial relevancia a una variedad de soluciones de última tecnología dirigidas a los procesadores mexicanos y centroamericanos de productos cárnicos, avícolas y lácteos, pendant l'une des expositions commerciales les plus importantes pour l'industrie des protéines, Expo Carnes & Lácteos 2019, qui se déroulera du jour au lendemain jusqu'au 28 février dans le nord du Mexique, dans la ville de Monterrey.
Bien qu'auparavant, l'événement se concentrait principalement sur l'industrie de la viande, l'événement qui a lieu tous les deux ans s'étend désormais aux secteurs de l'agriculture et de l'élevage, et attire de plus en plus de délégués de l'industrie, originaires de tout le Mexique et du centre de l'Amérique, offrant ainsi un forum de valeur pour les innovations les plus récentes de JBT, comme l'affirme Fernando Boulton de JBT.
Une de ces nouveautés est le congélateur à croûte. Frigoscandia SuperCONTACT® Congélateur à croûte de contactingenioso método de refrigeración mecánica que crea una costra superficial en los productos avícolas y otros productos frágiles, de formas delicadas, o pegajososos, antes del último paso de congelación total. Le principal avantage de ce système est qu'il permet de conserver la forme et l'aparence du produit, tout en évitant la perte de masse et l'obscurcissement des liquides qui s'y trouvent.
Les équipements de JBT destinés à la préparation de solutions de salaison, couramment utilisées pour maintenir les produits avicoles dans des conditions optimales, sont destinés à ce même secteur. Dissolveur polaire Wolf-tec de JBTun tanque de mezclado, diseñado para mezclar, enfriar y transportar salmueras y marinados.
A este equipo lo complementa la tecnología para la inyección de salmuera Wolf-tec de JBT que abarca desde los Injecteurs IMAX SMARTlinejusqu'aux Injecteurs à bande transporteuse IMAX; un référent dans l'industrie en termes de rendement, de consistance et de fiabilité.
JBT estará presente en el stand 1414 de Expo Carnes & Lácteos 2019, en el centro de exposiciones Cintermex de Monterrey, México, del 26 al 28 de febrero February.