¿Desea aprovechar las tecnologías de porcionado de precisión por chorro de agua de JBT DSI para proteínas, pero aún no está preparado para dar el salto a la maquinaria de alto rendimiento? La porcionadora compacta DSI 812, recientemente presentada, ofrece una solución ideal para clientes de tamaño pequeño y mediano, con todas las ventajas del sistema en un espacio más reducido.
El DSI 812, que se expondrá en la Convención Americana de Procesadores de Carne y Exposición de Proveedores del 1 al 3 de agosto de 2024, es un porcionador de chorro de agua con una bomba incorporada capaz de servir a la base de instalaciones de tamaño pequeño-mediano de JBT, pero con las mismas estrategias de corte excelentes de DSI.
Flexible y rentable, el DSI 812 -que puede pasar de porcionar porciones a cubos o tiras con sólo pulsar un botón- puede proporcionar tanto mejoras en el rendimiento gracias al porcionado manual como ahorro de mano de obra al reducir la necesidad de mano de obra cualificada.
Pero, además, la porcionadora compacta puede ayudar a los clientes a conseguir ahorros sustanciales, desde en espacio hasta en facturas de servicios públicos.
Según Tricia Harlan, Directora Global de Aplicaciones de DSI, la DSI 812 ocupa hasta un 70% menos de espacio en comparación con porcionadoras de chorro de agua de series similares. Además, la bomba de chorro de agua servoaccionada optimiza el espacio y consume hasta un 40% menos de energía que los sistemas hidráulicos.
JBT DSI 812: estrategias de corte complejas con sólo pulsar un botón.
Desde el punto de vista de la mano de obra, Harlan afirma que la solución ha podido reducir los recursos de recorte manual hasta en 10 puestos, dependiendo de la aplicación de porcionado. "Con unos recursos laborales difíciles de encontrar, la capacidad de redistribuir mano de obra altamente cualificada a otras áreas de la planta hace que el porcionador de chorro de agua sea una gran opción a la hora de considerar la automatización", afirma.
Desde su introducción hace 12 meses, las instalaciones de la DSI 812 han ahorrado a los clientes tiempo y dinero en el porcionado de una amplia gama de productos, como pollo, cerdo y ternera; algo aún más importante si se tienen en cuenta los actuales retos laborales en muchos mercados mundiales.
"Desde la pandemia de Covid-19 en 2020, la mayor tendencia en toda la industria cárnica ha sido la automatización y la mano de obra", explica Harlan. "Se ha observado una escasez de mano de obra tanto en los procesadores pequeños como en los grandes. El DSI 812 ha proporcionado a los clientes una solución que ayuda a reducir la necesidad de mano de obra altamente cualificada sin dejar de ofrecer un alto rendimiento en un producto de alta calidad."
JBT DSI presentará la Porcionadora Compacta DSI 812 en la Convención Americana de Procesadores de Carne y Exposición de Proveedores del 1 al 3 de agosto de 2024.
