Vous souhaitez profiter des technologies de portionnement de précision par jet d'eau de JBT DSI pour les protéines, mais vous n'êtes pas encore prêt à passer à des machines à haut rendement ? La portionneuse compacte DSI 812 récemment introduite offre une solution idéale pour les clients de petite et moyenne taille, qui présente tous les avantages du système dans un encombrement réduit.
Le DSI 812, qui sera exposé à la American Convention Of Meat Processors & Suppliers' Exhibition (Convention américaine des transformateurs et fournisseurs de viande) du 1er au 3 août 2024, est un portionneur à jet d'eau avec une pompe embarquée capable de servir la base d'installation de petite et moyenne taille de JBT, mais avec les mêmes grandes stratégies de coupe de DSI.
Flexible et rentable, le DSI 812 - qui peut passer du portionnement en portions à celui en cubes ou en bandes par simple pression d'un bouton - permet à la fois d'améliorer le rendement grâce au portionnement manuel et de réaliser des économies de main-d'œuvre en réduisant le besoin de personnel qualifié.
Mais plus encore, la portionneuse compacte peut également aider les clients à réaliser des économies substantielles, de l'espace au sol aux factures d'électricité.
Selon Tricia Harlan, responsable des applications chez Global DSI, la DSI 812 occupe jusqu'à 70 % d'espace en moins par rapport aux portionneuses à jet d'eau de la même série. En outre, la pompe à jet d'eau servo-motorisée intégrée optimise l'espace au sol tout en consommant jusqu'à 40 % d'énergie en moins par rapport aux systèmes hydrauliques.
Le JBT DSI 812 : des stratégies de coupe complexes sur simple pression d'un bouton.
Du point de vue de la main-d'œuvre, Mme Harlan indique que la solution a permis de réduire les ressources de parage manuel jusqu'à 10 postes en fonction de l'application de portionnement. "Les ressources en main-d'œuvre étant difficiles à trouver, la possibilité de redéployer une main-d'œuvre hautement qualifiée dans d'autres secteurs de l'usine fait de la portionneuse à jet d'eau une excellente option dans le cadre de l'automatisation", explique-t-elle.
Depuis son introduction il y a 12 mois, les installations DSI 812 ont permis aux clients d'économiser du temps et de l'argent dans le portionnement d'une large gamme de produits, y compris le poulet, le porc et le bœuf, ce qui est d'autant plus important compte tenu des défis actuels en matière de main-d'œuvre sur de nombreux marchés mondiaux.
"Depuis la pandémie de Covid-19 en 2020, l'automatisation et la main-d'œuvre constituent la principale tendance dans l'ensemble du secteur de la transformation de la viande ", explique M. Harlan. "Une pénurie de main-d'œuvre a été observée dans les petits comme dans les grands transformateurs. Le DSI 812 a fourni aux clients une solution qui aide à réduire le besoin de main-d'œuvre hautement qualifiée tout en fournissant un rendement élevé pour un produit de haute qualité.
JBT DSI présentera le DSI 812 Compact Portioner à l'American Convention of Meat Processors & Suppliers' Exhibition du 1er au 3 août 2024.
