O aumento da demanda por produtos alimentícios de conveniência, o crescimento econômico e a extensão do prazo de validade junto com outros fatores são fatores primários que impulsionam o mercado global de pão congelado. Na verdade, o mercado está experimentando um crescimento consistentemente forte de cerca de 4,3% a cada ano. A linha de freezers espiralados higiênicos e eficientes da JBT está em posição ideal para suportar tal crescimento, particularmente em mercados em crescimento como a América Latina.
Os produtos de panificação congelados estão se tornando cada vez mais uma parte integrante da dieta diária em todo o mundo. Os estilos de vida ocupados têm contribuído para o crescimento da indústria de panificação e uma ênfase crescente na produção de novos produtos que possam atender ao aumento da demanda dos consumidores. O aumento do consumo de produtos de panificação congelados também está ecoando fortemente nos mercados emergentes da Ásia-Pacífico e da América Latina.
Como muitos outros países, o Brasil está experimentando um forte crescimento em produtos de panificação congelados, cujo valor é espera-se que ultrapasse $26 bilhões em 2022, de acordo com Caio Guillen, gerente de marketing do JBT para a América do Sul.
JBT estará destacando toda sua carteira focada neste segmento em FIPAN 2022A maior exposição de panificação e confeitaria da América Latina, de 19 a 22 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo.
Mostrando benefícios
A inovação em produtos e processos tem sido o principal foco da indústria, que tem buscado uma profissionalização ainda maior e mais ampla, com investimentos em linhas de produção de maior escala, com alto grau de automação e tecnologia, garantindo produtos da mais alta qualidade e segurança alimentar ao consumidor final, diz Fabio Viegas, Gerente de Vendas da JBT no Brasil.
FIPAN 2022, um evento que reúne alguns dos maiores processadores de panificação do país ao lado de outras padarias e confeitarias, proporcionará à JBT a oportunidade de mostrar seu portfólio completo de soluções dedicado a este segmento. Estes incluem sistemas de prova, resfriamento, congelamento e panificação projetados para produzir de forma eficiente e confiável uma variedade de produtos de panificação e confeitaria seguros e atraentes.
Economia incomparável
Uma das soluções que será apresentada é a GYRoCOMPACT® Série Spiral FreezerO sistema de congelamento contínuo, que oferece inovações de última geração em congelamento contínuo. Oferecido em diferentes modelos, o GYRoCOMPACT pode servir empresas de grande a pequeno porte, proporcionando confiabilidade, consistência, segurança alimentar, economia de energia e espaço, instalação rápida e fácil relocalização, entre outras vantagens incomparáveis.
O GYRoCOMPACT 60 proporciona uma incrível economia de energia em comparação com as versões anteriores, incluindo uma redução de 65% no uso de energia de acionamento. Esta versão geralmente serve linhas com uma capacidade de 2000 a 3000Kg/h.
O recém-lançado GYRoCOMPACT 70 Entretanto, apresenta avanços significativos em segurança alimentar, desempenho e otimização de espaço, incluindo aumento de capacidade de até 20% em um espaço menor, um projeto higiênico aprimorado e uma redução no consumo de óleo de até 75%. Geralmente oferecido para linhas com uma capacidade de 3000 a 5000Kg/h.
Para padeiros menores, o GYRoCOMPACT 40 - capaz de congelar capacidades de 1.000 kg por hora - é o freezer espiral mais compacto já fabricado, apresentando uma economia de energia incomparável e uma ênfase na higiene por projeto.
JBT estará expondo na FIPAN 2022 na Expo Center Note, São Paulo, Brasil, de 19 a 22 de julho.
