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La demande croissante de produits alimentaires pratiques, la croissance économique et l'allongement de la durée de conservation, entre autres, sont les principaux facteurs qui stimulent le marché mondial du pain surgelé. En fait, le marché connaît une croissance forte et constante d'environ 4,3 % chaque année. La gamme de surgélateurs à spirale hygiéniques et efficaces de JBT est idéalement placée pour soutenir cette croissance, en particulier sur les marchés en expansion tels que l'Amérique latine.

Les produits de boulangerie surgelés font de plus en plus partie intégrante de l'alimentation quotidienne dans le monde entier. Les modes de vie trépidants ont contribué à la croissance de l'industrie de la panification et à l'importance croissante accordée à la production de nouveaux produits capables de répondre à la hausse de la demande des consommateurs. L'augmentation de la consommation de produits de boulangerie surgelés trouve également un écho important sur les marchés émergents d'Asie-Pacifique et d'Amérique latine.

Comme de nombreux autres pays, le Brésil connaît une forte croissance dans le domaine des produits de boulangerie surgelés, dont la valeur s'élève à 1,5 milliard d'euros. qui devrait dépasser 26 milliards de dollars en 2022Selon Caio Guillen, directeur marketing de JBT pour l'Amérique du Sud, le marché brésilien est en pleine expansion.

JBT mettra en avant l'ensemble de son portefeuille axé sur ce segment lors du salon FIPAN 2022. FIPAN 2022Le plus grand salon professionnel de la boulangerie et de la confiserie d'Amérique latine, qui se tiendra du 19 au 22 juillet à l'Expo Center Norte de São Paulo. 

Présentation des avantages
L'innovation dans les produits et les processus a été le principal objectif de l'industrie, qui a cherché une professionnalisation encore plus grande et plus large, avec des investissements dans des lignes de production à plus grande échelle, avec un haut degré d'automatisation et de technologie, garantissant des produits de la plus haute qualité et la sécurité alimentaire au consommateur final, dit Fabio Viegas, directeur des ventes chez JBT au Brésil.

FIPAN 2022, un événement qui rassemble certains des plus grands transformateurs de produits de boulangerie du pays aux côtés d'autres boulangeries et confiseurs, donnera à JBT l'occasion de présenter son un portefeuille complet de solutions dédiés à ce segment. Il s'agit notamment de systèmes de fermentation, de refroidissement, de congélation et de cuisson conçus pour produire de manière efficace et fiable une variété de produits de boulangerie et de confiserie sûrs et attrayants.

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Des économies inégalées
Une des solutions qui sera présentée est le Série de congélateurs en spirale GYRoCOMPACTGYRoCOMPACT®, qui offre des innovations de pointe en matière de congélation continue. Proposé en différents modèles, le GYRoCOMPACT peut servir les entreprises, petites ou grandes, en offrant fiabilité, constance, sécurité alimentaire, économies d'énergie et d'espace, installation rapide et déplacement facile, entre autres avantages incomparables.

Le GYRoCOMPACT 60 permet de réaliser des économies d'énergie considérables par rapport aux versions précédentes, notamment une réduction de 65% de la puissance d'entraînement utilisée. Cette version dessert généralement des lignes d'une capacité de 2000 à 3000Kg/h.

Le modèle récemment lancé GYRoCOMPACT 70 présente des avancées significatives en matière de sécurité alimentaire, de performance et d'optimisation de l'espace, notamment une capacité accrue jusqu'à 20 % dans un espace plus réduit, une conception hygiénique améliorée et une réduction de la consommation d'huile jusqu'à 75 %. Généralement proposé pour les lignes d'une capacité de 3000 à 5000Kg/h.

Pour les petits boulangers, le GYRoCOMPACT 40 - Le GYRoCOMPACT 40 - capable de congeler 1 000 kg par heure - est le congélateur à spirale le plus compact jamais fabriqué, avec des économies d'énergie inégalées et une conception axée sur l'hygiène.

JBT exposera à la FIPAN 2022 à l'Expo Center Note, São Paulo, Brésil, du 19 au 22 juillet.

EN SAVOIR PLUS sur la gamme JBT Frigoscandia GYRoCOMPACT