¿Está especializado en productos proteicos de conveniencia? Una de las últimas incorporaciones a la familia JBT, alco, ofrece una cartera de soluciones que se adaptan perfectamente a las empresas que producen todo tipo de productos, desde nuggets de pollo y aperitivos salteados hasta pasta y platos preparados de origen vegetal.
Según DataM Intelligence, se espera que el mercado mundial de la comida preparada crezca un 4,2% anual durante la próxima década, impulsado por la rápida urbanización, los cambios en el estilo de vida y la demanda de opciones para comer sobre la marcha.
alco produce una amplia gama de equipos de procesamiento para el procesamiento posterior de proteínas mercado, que abarcan la formación, el aplanado, el recubrimiento, la fritura, el asado, la cocción, el enfriamiento y la congelación. Además de estas líneas de gran capacidad, alco también ofrece soluciones de preparación que incluyen equipos de mezcla y molienda.
Las líneas modulares de conveniencia de alco (abajo), que pueden disponerse de forma flexible según cada producto, son la mejor solución para cualquier necesidad de productos de gran volumen y alta calidad con un cambio de producto flexible y que ahorra costes.
Gracias a su amplia cartera de máquinas y a la capacidad de adaptarse individualmente a las necesidades del cliente, alco aporta la posibilidad de procesar muchos productos diferentes de muchas maneras distintas. Las máquinas alco complementan Stein, Doble D y FormCook equipos de procesamiento, ampliando la gama de soluciones que JBT puede ofrecer a los procesadores.
Al mismo tiempo, alco proporciona innovaciones y valor añadido en forma de nuevas tecnologías, personalización de equipos y desarrollo de procesos en estrecha colaboración con los clientes, explica Bart Kivits, Director de Aplicaciones de Recubrimiento y Cocción de JBT.
"Las soluciones complementarias de alco son ideales para los clientes que elaboran productos como nuggets de pollo, pero también carne, pescado y productos de origen vegetal, mientras que la Mezcladora-cocina HotCook de alco es muy adecuada para preparar carne picada, salsas para pasta y productos salteados", dice Kivits. "Las soluciones de alco también vienen con algunas características muy solicitadas, como los accionamientos de acero inoxidable, el excelente aislamiento, el diseño higiénico incorporado y la flexibilidad del sistema".
Desde el punto de vista de JBT, la incorporación de alco ha sido enormemente valiosa, ya que aporta más opciones de hornos a la gama existente, así como la ampliación de la línea de fritura. "La mayor ventaja es que ahora podemos ofrecer equipo de procesamiento altamente flexible con menores capacidades y soluciones personalizadas para líneas de procesado de alta capacidad, y esto es ideal no sólo para los clientes que producen productos avícolas, sino también para los alimentos de origen vegetal", añade Kivits.
