Vous vous spécialisez dans les produits protéinés prêts à consommer ? L'un des nouveaux venus dans la famille JBT, alco, offre un portefeuille de solutions qui conviennent parfaitement aux entreprises produisant des produits allant des nuggets de poulet et des snacks sautés aux pâtes et aux plats préparés à base de plantes.
Selon DataM Intelligence, le marché mondial des aliments prêts à consommer devrait connaître une croissance annuelle de 4,2 % au cours de la prochaine décennie, sous l'effet de l'urbanisation rapide, de l'évolution des modes de vie et de la demande d'options alimentaires sur le pouce.
alco produit une large gamme d'équipements de transformation pour le marché. traitement ultérieur des protéines marché, couvrant le formage, l'aplatissement, l'enrobage, la friture, le rôtissage, la cuisson, le refroidissement et la congélation. En plus de ces lignes de préparation de grande capacité, alco propose également des solutions de préparation comprenant des équipements de mélange et de broyage.
Le site lignes de confort modulaires d'alco (ci-dessous), qui peuvent être agencées de manière flexible en fonction de chaque produit, sont la meilleure solution pour tout besoin de produits de haute qualité et de grand volume avec un changement de produit flexible et économique.
Grâce à son large portefeuille de machines et à sa capacité à s'adapter individuellement aux besoins des clients, alco offre la possibilité de traiter de nombreux produits différents de nombreuses manières différentes. Les machines alco complètent Stein, Double D et FormCook ce qui élargit la gamme de solutions que JBT peut offrir aux transformateurs.
En même temps, alco fournit des innovations et une valeur ajoutée sous forme de nouvelles technologies, de personnalisation des équipements et de développement de processus en étroite collaboration avec les clients, explique Bart Kivits, directeur des applications de revêtement et de cuisson de JBT.
" Les solutions complémentaires d'alco sont idéales pour les clients qui fabriquent des produits comme les nuggets de poulet, mais aussi de la viande, du poisson et des produits à base de plantes, tandis que le Mélangeur-cuiseur HotCook d'alco est bien adapté à la préparation de viande hachée, de sauces pour pâtes et de produits sautés", explique M. Kivits. "Les solutions alco sont également dotées de certaines caractéristiques recherchées, telles que des entraînements en acier inoxydable, une excellente isolation, une conception hygiénique intégrée et une flexibilité du système."
Du point de vue de JBT, l'ajout d'alco s'est avéré extrêmement précieux, car il a permis d'ajouter de nouvelles options de four à la gamme existante, ainsi que d'étendre la ligne de friture. "Le plus grand avantage est que nous sommes maintenant en mesure d'offrir des solutions personnalisées pour les produits à haute valeur ajoutée. un équipement de transformation hautement flexible Le plus grand avantage est que nous sommes maintenant en mesure d'offrir des fours de plus petite capacité et des solutions personnalisées pour les lignes de traitement de grande capacité, ce qui est idéal non seulement pour les clients qui produisent des produits de volaille, mais aussi pour les aliments à base de plantes", ajoute M. Kivits.
