Peser les produits protéinés - et les aliments préparés - au cours du processus de production afin d'éviter les pertes inutiles et les dommages aux produits peut être une tâche compliquée, surtout si un équipement inadéquat oblige les opérateurs à faire preuve d'approximation le plus souvent. La marque C.A.T. (Cooling and Applied Technologies) de JBT a passé des dizaines d'années à se forger une réputation de fournisseur de solutions qui éliminent les approximations de l'équation, garantissant que si une trop grande quantité de produit est distribuée, il est possible d'y remédier rapidement.
Selon Paul Combs, chef de produit de la division pesage de JBT C.A.T., les principaux avantages offerts par la marque sont la fiabilité et l'augmentation du débit, qui reposent sur une solide réputation de qualité, et l'expertise en matière de recherche et d'ingénierie. "Les systèmes de pesage de JBT C.A.T. fournissent des solutions de processus et de flux pour maintenir la plus haute qualité des produits protéinés, avec des poids précis et un minimum d'incertitude", dit-il.
La balance d'établi JBT CAT 20×20
Éliminer les pertes
La gamme de produits de JBT C.A.T. est très variée, allant des balances AQ pour la gestion du rendement, le parage et les contrôles AQ, aux balances au sol pour peser les combos, les palettes et les boîtes multiples. Les ensacheuses et les encartoucheuses peuvent tout traiter, des sacs de 5 lb aux bacs ou boîtes de 40 lb, fréquemment utilisés pour les ailes, pilons, tendres et poitrines de poulet marinés, ainsi que pour les produits congelés. Lesbalances bidirectionnelles peuvent être utilisées pour le remplissage de grands combo's, avec une supervision minimale.
C.A.T. propose également des balances indexables pour aider à réguler le débit sur une ligne de convoyage. Les peseuses de contrôle en mouvement et statiques aident à éliminer les pertes en contrôlant si les opérateurs remplissent trop de sacs ou de boîtes, et sont capables de contrôler 12-14 boîtes ou sacs par minute (statiques) ou 35-45 boîtes par minute (en mouvement). Les deux modèles sont dotés d'options de rejet.
La double ensacheuse JBT CAT
De même, l'ensacheuse de table CAT est une balance à trémie qui pèse jusqu'à la cible lorsque les opérateurs poussent le produit dans la trémie, avant de le déposer dans des sacs ou des boîtes une fois qu'il a atteint le poids voulu. Ce processus peut également être répété pour le conditionnement par cryo-vac ou thermoformage, le produit remplissant les poches une fois qu'il atteint le poids correct, puis indexant le système de thermoformage.
L'avantage de cette approche, explique M. Combs, "c'est qu'elle élimine le risque que les opérateurs remplissent le produit à la main et essaient de deviner si la bonne quantité est ensachée. "Nous avons la certitude, dit-il, que le poids exact que le client attend est rempli dans sa méthode d'emballage avec le moins de travail manuel possible."
Pas de remise en question
M. Combs souligne que la fiabilité, la précision et le débit simplifié sont au cœur des produits de JBT C.A.T., expliquant que ces facteurs permettent de réduire la surveillance et la supervision pendant la production. "Nous construisons des produits très fiables", dit-il. "La qualité est là, et la recherche et l'ingénierie ont été effectuées de manière appropriée. Nous faisons un effort important et conscient pour répondre aux besoins de nos clients, non seulement à court terme, mais aussi pour leur réussite à long terme."
En conséquence, M. Combs poursuit : "Lorsque nous rencontrons nos clients pour leur demander comment améliorer leur processus, nous gardons leur rentabilité et leur efficacité en tête de liste. Nous adaptons ensuite nos connaissances et notre expérience à leur application, en leur proposant une solution qui répond à leurs attentes avec le moins d'incertitudes et de difficultés possible. C'est la clé et c'est ce dont nous sommes vraiment fiers."
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