JBT met en avant les capacités combinées de torréfaction et de pasteurisation d'une solution spécialement développée pour l'industrie des amandes - le système de pasteurisation JBT Stein JSP-I Jet Stream® (JSP-I) - lors de l'édition de ce mois-ci de la vitrine annuelle de l'industrie des amandes de Californie, The Almond Conference, qui se déroule à Sacramento jusqu'au 12 décembre.
Le système JBT Stein JSP-I Système de pasteurisation Jet Stream® Compact permet d'obtenir un produit exempt d'agents pathogènes sans altérer la saveur et l'aspect essentiels du produit cru. Assurant une manipulation douce du produit, sans dommage pour la peau, le JSP-I a été développé pour une pasteurisation à haute température et de courte durée avec une réduction fiable, répétable et constante des bactéries nocives.
Le système de pasteurisation Jet Stream® compact de JBT Stein JSP-I
Cependant, lors de la conférence de cette année, JBT mettra en avant une autre capacité intégrée - la torréfaction - qui aidera les clients à répondre à la demande internationale sans avoir à changer de système. "Nous avons récemment testé la torréfaction de noix pour un client à travers le pasteurisateur, ce qui signifie qu'il peut effectuer la pasteurisation et la torréfaction dans la même machine", explique Harlan.
"Certains clients veulent pouvoir vendre des amandes grillées - ils veulent que les noix aient une couleur et une saveur grillées - et nous sommes en mesure de le faire avec la JSP-I, qu'il s'agisse de la petite version compacte ou de la grande taille, elles ont les mêmes capacités."
JBT exposera au stand 505 lors de la conférence sur les amandes, qui se tiendra au centre Cal Expo, à Sacramento, en Californie, jusqu'au 12 décembre.