Vous cherchez à enrober efficacement vos lanières, ailes et pilons de poulet - ou leurs équivalents végétaux - tout en réduisant les coûts de manutention après le traitement ? JBT présente une solution intégrée pour l'enrobage et la distribution en aval qui maximise la qualité et minimise les coûts.
En combinant le JBT Alco Drum Breader ADB et le secoueur Urtasuncette solution intégrée offre un système d'enrobage de pointe avec une méthode ingénieusement simple pour séparer le produit fini.
Obtenir un enrobage parfait avec le paneur à tambour Alco de JBT
Le Drum Breader garantit un enrobage authentique pour les produits de forme irrégulière. Développé spécifiquement pour les coupes et les formes difficiles, il est tout aussi efficace pour l'enrobage des pilons que pour celui des cuisses, des lanières, des ailes ou des légumes.
La gestion des recettes et la configuration de la machine sont facilement contrôlées par un écran tactile intelligent et convivial.
"La paneuse à tambour est conçue sans zones susceptibles de se bloquer, offre une très grande capacité et fournit une texture de revêtement inégalée", explique Marcelo Scharlack, directeur des solutions régionales de JBT.
"JBT a une riche histoire avec les pains à tambour, qui remonte aux années 1960 avec Stein. Lorsqu'alco a rejoint JBT, nous avons découvert que la paneuse à tambour d'alco avait un rapport diamètre/longueur similaire à celui des modèles Stein, ce qui est essentiel pour obtenir une bonne texture d'enrobage".
Rationalisez votre processus grâce au post-traitement qui vous permet d'économiser de la main-d'œuvre
Le parcours des produits enrobés ne s'arrête pas à la sortie de la panisseuse à tambour. Traditionnellement, les transformateurs s'appuient sur le travail manuel pour séparer les produits finis et enrobés.
Cependant, il existe une solution plus efficace qui permet aux clients d'affecter des travailleurs à d'autres secteurs de la ligne de production. Le secoueur Urtasun, qui s'associe parfaitement à la paneuse à tambour, offre un moyen très efficace de garantir une répartition uniforme des produits.
Marcelo Scharlack explique : "Lorsque les produits sortent de la machine à pain à tambour, ils sont placés très près les uns des autres. Pour le traitement en aval, ils doivent être répartieset c'est là que le Shaker entre en jeu.
"Le secoueur répartit les produits de manière à ce qu'ils couvrent toute la largeur de la bande en aval, ce qui rend le processus plus efficace et minimise ou élimine la main-d'œuvre qui pourrait être mieux utilisée ailleurs."
Marcelo souligne que la combinaison de l'alco Drum Breader et de l'agitateur Urtasun est fiable, efficace et permet d'obtenir des résultats de grande qualité. Idéal pour une large gamme de produits à base de poulet et de légumes. La solution d'enrobage intégrée de JBT permet aux clients d'être plus efficaces, plus rentables et d'améliorer la qualité de leurs produits en même temps.
Optimisez votre production : Les machines d'enduction avancées et les accessoires automatisés de JBT
Outre l'intégration parfaite de la paneuse à tambour JBT Alco et de l'agitateur Urtasun, JBT propose l'Alco Coating Equipment Pro Series. Cette gamme avancée comprend une série de machines conçues pour améliorer votre processus d'enrobage.
Le Preduster assure une couche uniforme de farine ou de poudres, optimisant l'adhérence pour les revêtements ultérieurs. Le Batteriede la pâte à frire applique avec précision la pâte à frire liquide, tandis que la machine à paner dépose une couche uniforme de chapelure ou d'enrobage sec. Pour les produits nécessitant une immersion complète, le trempeuse (photo ci-dessous) garantit une couverture complète.
Chaque machine de la série Pro est conçue pour fonctionner en harmonie, offrant une solution de revêtement complète qui respecte les normes les plus strictes en matière de qualité et d'efficacité.
Les machines de la série Pro sont équipées de moteurs en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et fiabilité. Dotées d'un écran tactile Siemens PLC de 7 pouces, ces machines offrent un contrôle intuitif et une utilisation facile. Avec des vitesses de bande élevées allant de 2-21 m/min à 29 m/min, elles peuvent répondre à une grande variété de besoins de production.
La nouvelle conception hygiénique comprend des surfaces larges, lisses et faciles à nettoyer, sans aucune "zone sombre", ce qui garantit le plus haut niveau d'hygiène. En outre, la technologie améliorée du couteau à air dans une version à haute puissance améliore encore le processus de revêtement.
Améliorer l'automatisation grâce à des accessoires adaptés
Pour rationaliser et automatiser davantage votre ligne d'enduction, JBT propose une variété d'accessoires appropriés. Il s'agit notamment d'alimentateurs automatisés, de systèmes anti-poussière, de mélangeurs de pâte et de filtres, ainsi que d'une variété de convoyeurs, tous conçus pour améliorer l'efficacité de la production, minimiser le travail manuel et garantir une qualité de produit constante.
EN SAVOIR PLUS sur l'Alco Drum Breader ADB de JBT et l'Urtasun Shaker
