Plus que la saveur du mois : les tendances qui façonnent les protéines en 2021
De la croissance sans précédent de l'industrie alimentaire à base de plantes à l'évolution vers plus de préparations et...
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Mois : Août 2021
La technologie Xray permet d'obtenir une coupe parfaite
Tirer le meilleur parti d'un morceau de bœuf ou d'une longe de porc peut faire une différence littérale, monétaire...
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VAC CAT de JBT : la solution optimale en termes de poids pour les produits délicats.
La volaille et la viande crues peuvent être parmi les produits les plus difficiles à traiter en matière de transformation des aliments,...
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