Que faire si l'on souhaite augmenter la capacité de son congélateur industriel à spirale, mais que l'on est limité en termes d'espace ? C'est le dilemme auquel a été confronté le boulanger Cidrines, client de longue date de JBT, qui a récemment cherché à moderniser son congélateur GYRoCOMPACT, fiable mais vieillissant, vieux de 30 ans, afin d'en augmenter la capacité dans les limites de son installation existante.
La solution des Cidrines a été d'opter pour un Frigoscandia GYRoCOMPACT M7un modèle populaire qui s'inscrit dans une longue lignée de congélateurs, refroidisseurs et étuves à bande auto-empilable qui offrent des performances et une hygiène inégalées, tout en étant compacts et en consommant peu d'énergie.
Soutenir l'expansion
Chaîne familiale de boulangeries située à Porto Rico, Cidrines a été fondée par les frères Manuel et Guillermo Cidre en 1978, pour vendre leurs célèbres pains "Quesitos" et "Pan Sobao" dans la ville provinciale d'Arecibo. Le succès de l'entreprise a encouragé les frères à ouvrir un deuxième magasin dans la capitale, San Juan, en 1982. En 1985, Cidrines était devenue la seule chaîne de boulangeries opérant sous un seul nom dans le pays.
Les fondateurs de Cidrines, Manuel et Guillermo Cidre
En 1990, dans le but de centraliser sa production, Cidrines a agrandi son usine de 4 000 pieds carrés pour la porter à 20 000 pieds carrés, en investissant dans des machines et des technologies pour soutenir son expansion.
La connexion Frigoscandia
Les liens entre Cidrines et JBT ont commencé à cette époque, lorsque la société est devenue la première entreprise, en dehors de l'Amérique du Nord, à installer un congélateur à spirale à l'échelle industrielle sous la forme du Frigoscandia GYRoCOMPACT M76, une version plus ancienne de la gamme Frigoscandia la plus vendue, qui est maintenant courante dans l'industrie alimentaire mondiale.
Cependant, en raison de l'augmentation de sa production, l'entreprise a fini par avoir besoin d'un congélateur en spirale capable de faire face à cette plus grande capacité.
Uriel Manzano, directeur commercial de JBT pour le sud du Mexique, l'Amérique centrale et les Caraïbes, reprend l'histoire : "Cidrines voulait augmenter sa capacité et a décidé d'acheter une nouvelle machine. Ils ont effectué une analyse parce qu'ils avaient une restriction d'espace dans leurs installations, et finalement aucun autre fournisseur n'a pu leur offrir la capacité qu'ils recherchaient dans l'espace dont ils disposaient".
Faire la différence
Les Cidrines ont opté pour un GYRoCOMPACT M7qui offre la même largeur de bande pour accueillir les produits de l'entreprise, tout en permettant de traiter 1 000 lb/h de pain en plus.
"L'entreprise a décidé d'opter pour un GYRoCOMPACT en raison de la confiance qu'inspire la marque JBT Frigoscandia, de l'efficacité et de la productivité accrues offertes par le congélateur modernisé, ainsi que de sa capacité à économiser de l'espace", explique M. Manzano.
Mais les avantages du M7 ne s'arrêtent pas là. "Le M7 prend moins de place, consomme moins d'énergie et d'eau, et permet aux clients d'augmenter leur production en continu", ajoute M. Manzano.
