Vous recherchez une portionneuse à jet d'eau pour votre entreprise de transformation de la volaille, mais vous n'êtes pas encore prêt à investir dans une machine industrielle à grande échelle ? Le nouveau DSI 812 de JBT est une version économique de la gamme innovante de portionneurs à jet d'eau DSI, développée pour les petits transformateurs, qui occupe 70% d'espace en moins que le DSI 822 existant.
Idéale pour le portionnement de la volaille ou l'enlèvement de la graisse, la DSI 812 intègre les meilleures caractéristiques des portionneuses à jet d'eau DSI dans un modèle de la gamme DSI. version plus compacte. Développée en réponse aux demandes des clients, la 812 est parfaitement adaptée aux transformateurs de volaille qui n'ont pas l'espace nécessaire pour une machine de 40 pieds de long ou le budget pour un équipement beaucoup plus grand.
"Nous avons examiné ce qui fonctionnait sur notre gamme phare et nous en avons incorporé autant d'aspects que possible dans ce portionneur compact ", explique Alec Hewitt, chef de produit chez JBT DSI. "Il s'agit d'une découpeuse à jet d'eau XY, très similaire à notre série 800, nous avons juste utilisé une conception de portique différente, une électronique mise à niveau et un boîtier afin d'obtenir un encombrement aussi réduit que possible."
Avantages intégrés
La 812 permettra également aux petits transformateurs de bénéficier de la servopompe électrique Quantum, qui est commercialisée exclusivement par JBT et fait partie du nouveau portionneur. Montée à bord du portionneur, la servopompe électrique consomme jusqu'à 40 % d'énergie en moins qu'un système hydraulique, ce qui permet aux clients de bénéficier de ce que M. Hewitt appelle "une avancée significative en matière de technologie pour les pompes d'intensification à haute pression".
En plus des faibles coûts d'exploitation, la technologie Jet Blocker de DSI, en option, permet d'augmenter le débit de 30 %.
"Disons que vous coupez d'un point A à un point B et qu'il y a quelque chose au milieu que vous ne voulez pas couper, avec les Jet Blockers vous pouvez aller jusqu'à cette zone et le flux d'eau est alors bloqué", explique Hewitt. " Une fois qu'il a dépassé la zone, la coupe se poursuit ". Avec des portions, des bandes ou des pépites, ce niveau de précision peut représenter un débit nettement supérieur."
Le fonctionnement du système
Détaillant le fonctionnement du système, Hewitt explique que la volaille entrant dans le système passe par un DSI J-Scande DSI, qui crée une carte de hauteur précise. Ces données sont introduites dans le logiciel de portionnement Q-Link de JBT DSI, qui analyse la carte de hauteur et génère une stratégie de coupe en fonction de ce que souhaite le client. Les informations XY et de synchronisation résultantes sont ensuite envoyées aux découpeurs. "Nous avons une précision inférieure au millimètre, jusqu'à quelques grammes, ce qui signifie que nous disposons non seulement d'un équipement fiable et de grande capacité, mais aussi d'un équipement extrêmement précis", ajoute M. Hewitt.
"Le système de jet d'eau de DSI est spécifiquement conçu pour le portionnement et notre équipe a fait en sorte que le logiciel soit aussi rationalisé et capable que possible. Et dans le cadre du package d'installation, nous envoyons généralement un ingénieur d'application avec le technicien de service pour fournir une formation et aider le client à configurer la machine avec toutes ses stratégies de coupe requises."
En savoir plus sur les solutions de découpage au jet d'eau DSI de JBT
JBT mettra en avant les technologies DSI lors du salon IPPE 2023, qui se tiendra au Georgia World Congress Center, à Atlanta, GA, du 24 au 26 janvier 2023.
