Les centres de technologie alimentaire (FTC ) de JBT constituent une ressource où les clients peuvent voir de leurs propres yeux les équipements et solutions JBT, voir comment ils fonctionnent et même faire passer leurs propres produits dans le système afin d'expérimenter les types de résultats qui peuvent être obtenus. L'un des plus anciens est le FTC de JBT à Helsingborg, en Suède, qui est une destination populaire pour des centaines de transformateurs alimentaires depuis plus de 40 ans.
Le site Helsingborg FTC donne aux clients la possibilité de tester, de simuler la production, de mener des recherches, ainsi que d'optimiser et de développer de nouvelles applications et de nouveaux produits en utilisant les dernières solutions de traitement de JBT.
"Nous pouvons faire la démonstration de l'équipement aux clients, leur montrer comment il fonctionne, et aussi faire fonctionner leurs produits dans la machine, de sorte qu'il est possible de voir les résultats qu'ils obtiendront", explique Martin Andersson, directeur d'application des congélateurs à spirale à flux de valeur de JBT et responsable du site d'Helsingborg.
"Si un client espère obtenir une certaine couleur avec un morceau de poulet grillé ou veut voir s'il est possible d'obtenir un certain revêtement, une certaine texture ou une certaine qualité sur un produit pané et battu, il peut visiter le centre de technologie alimentaire et nous pouvons lui montrer ce qui est possible avec nos machines."
Solution complète
Le FTC d'Helsingborg a vu le jour dans les années 1970 en tant que laboratoire de mesure des temps de congélation, mais au fur et à mesure que l'installation s'est développée et a ajouté des équipements au fil des ans, elle est devenue une ressource où JBT ne se contente pas de présenter des solutions, mais affine également les applications et aide les clients à développer des produits alimentaires.
La zone d'essai de 2000 m² est désormais équipée d'un matériel de transformation JBT entièrement opérationnel afin de fournir aux clients une usine de transformation alimentaire complète.
"Nous sommes maintenant en mesure de faire fonctionner une installation complète. Four TwinDrumNous avons une friteuseDouble D Revoband, des cuiseurs, des lignes d'enrobage, une installation complète de frites, etc. Formcook Contact cuiseurs, des lignes d'enrobage, une Congélateur à spirale GYRoCOMPACT et une installation complète Congélateur à impaction AdvantecNous avons des cuiseurs, des lignes d'enrobage, une ligne complète et une ligne complète", explique M. Andersson. "Nous pouvons également présenter FloFREEZE Nous pouvons également montrer des congélateurs dans notre installation d'assemblage. Friteuse TFF Stein Nous pouvons également présenter des congélateurs dans notre installation d'assemblage, et nous disposons d'un congélateur grandeur nature pour les démonstrations, ainsi que d'un congélateur plus petit. Friteuse FA5."
Bien qu'il ne soit pas toujours possible de reproduire exactement le même traitement préalable des produits à Helsingborg que dans les installations d'un client, M. Andersson affirme que les techniciens du FTC s'efforcent sans relâche d'obtenir exactement le goût, la finition et la texture voulus.
Mais si le produit exact ne peut être reproduit au FTC, les techniciens peuvent apporter l'équipement sur le site du client pour le tester dans son propre environnement. "Nous ne sommes pas satisfaits tant que le client ne l'est pas", ajoute M. Andersson.
JBT possède également des FTC près de Edimbourg au Royaume-Uni, Sandusky, Ohio aux États-Uniset d'un Centre d'innovation à Kunshan, en Chine.
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