Vous en avez assez des temps d'arrêt qui perturbent votre chaîne de production ? Il est temps de dire adieu à ce casse-tête ! Grâce aux progrès de la technologie de surgélation, vous pouvez prolonger la durée de fonctionnement de vos lignes de production, optimisant ainsi leur productivité et augmentant leur rentabilité.
Voyons de plus près comment JBT change la donne. Traditionnellement, les surgélateurs doivent être dégivrés fréquemment, car la neige s'accumule dans l'évaporateur lorsque le surgélateur fonctionne, ce qui ralentit la ligne de production et nuit à l'efficacité. Cependant, les innovations de JBT en matière de surgélation, à savoir les systèmes ADF (Air Defroster) et dégivrage séquentiel (SD) de JBT s'attaquent de front à ce problème en offrant des fonctions intégrées d'élimination de la neige et du givre de l'évaporateur pendant le fonctionnement, ce qui permet au surgélateur de fonctionner plus longtemps sans dégivrage.
Ces caractéristiques innovantes et fiables peuvent être intégrées aux surgélateurs Frigoscandia ; FLoFREEZE® IQF et GYRoCOMPACT® et peuvent prolonger la période entre les dégivrages au-delà d'une semaine. Cela signifie que vous pouvez faire fonctionner votre surgélateur 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.
Frigoscandia GYRoCOMPACT® M10 Spiral Freezer Sequential Defrost en production
Des innovations pour allonger le temps de production
Moins de dégivrages signifie un temps de fonctionnement continu considérablement plus long, tandis que le temps nécessaire au nettoyage est raccourci, grâce à la conception unique et ouverte et hygiénique du GYRoCOMPACT et du FLoFREEZE.
L'une des stratégies mises au point il y a près d'un quart de siècle et qui reste une option efficace est la technologie de dégivrage par air (ADF). Le système ADF envoie un bref jet d'air sous pression dans l'évaporateur pour enlever la neige et le givre, ce qui permet de doubler voire tripler la durée de fonctionnement.
Pour les producteurs qui ont besoin d'une durée de fonctionnement encore plus longue que celle offerte par l'ADF, JBT propose des surgélateurs équipés de systèmes de dégivrage séquentiel (SD). Ces surgélateurs comportent des chambres séparées qui ont chacune leur propre ventilateur et leur propre évaporateur.
Cela permet au surgélateur de disposer à tout moment d'une capacité de réserve, de sorte qu'un évaporateur et un ventilateur peuvent être arrêtés pour le dégivrage, tandis que les autres modules continuent de fonctionner. "Lorsque vous surgelez un produit, il se produit une déshydratation qui colle aux échangeurs de chaleur, ce qui entraîne une accumulation de neige ; cela crée une barrière qui entraîne une diminution de la capacité", explique Philippe Barillet, responsable des ventes de JBT.
"Avec le dégivrage séquentiel, les évaporateurs se dégivrent en séquence sans s'arrêter. Nous pouvons avoir jusqu'à huit évaporateurs à l'intérieur d'une machine, ce qui permet un fonctionnement continu pendant sept jours. Grâce à la conception innovante de la fonction de dégivrage séquentiel, M. Barillet explique que les clients sont en mesure d'augmenter les volumes et le débit en limitant les arrêts pour le dégivrage et le nettoyage.
En outre, en réduisant les effets de la neige sur l'évaporateur, les producteurs peuvent même faire fonctionner leurs surgélateurs à une température plus basse qu'auparavant sans souffrir d 'une accumulation excessive de givre. Ce processus de surgélation plus rapide permet d'obtenir un produit final de meilleure qualité et donc plus savoureux.
Dites adieu aux temps d'arrêt et profitez d'une efficacité et d'une rentabilité accrues grâce aux technologies de surgélation innovantes de JBT.
Une solution respectueuse de l'environnement
Mais le dégivrage séquentiel est bien plus qu'un simple moyen de limiter les temps d'arrêt ; il peut également vous aider à adopter une démarche plus durable et à économiser de l'argent. L'autre grand avantage du dégivrage séquentiel est qu'il permet de réduire la consommation d'eau.
Les surgélateurs traditionnels doivent être dégivrés, lavés et redémarrés plus fréquemment, ce qui nécessite beaucoup d'eau. Mais avec le dégivrage séquentiel, vous pouvez faire fonctionner le surgélateur en continu pendant plusieurs jours d'affilée, ce qui permet de réduire considérablement la consommation d'eau. Vous pouvez ainsi économiser de l'argent, tout en étant plus respectueux de l'environnement.
En conclusion, si vous cherchez un moyen d'augmenter la productivité de votre surgélateur tout en économisant de l'argent et en respectant les principes du développement durable, les fonctions ADF et dégivrage séquentiel de JBT Frigoscandia sont les solutions qu'il vous faut. De plus, vous bénéficierez d'une consommation d'eau réduite, d'une durée de fonctionnement plus longue et d'un nettoyage plus facile.
Nouveau ! Notre dernier-né, le surgélateur à spirale GYRoCOMPACT 70 (GC70) (photo ci-dessus), est désormais disponible avec le dégivrage séquentiel. En incorporant cette option au GC70, les clients peuvent bénéficier non seulement d'une durée de fonctionnement prolongée, mais aussi d'une augmentation de 25% de la capacité sans nuire à l'encombrement du surgélateur.
EN SAVOIR PLUS sur l'ADF et le dégivrage séquentiel pour le FLoFREEZE et le GYRoCOMPACT.
