Des jambons et dindes entiers aux spécialités de charcuterie telles que le salami et la mortadelle, l'équipement JBT Tipper T ie offre de vastes possibilités aux producteurs et aux transformateurs pour l'ensachage et la mise en filet rentables, efficaces sur le plan énergétique et durables des produits destinés aux épiceries de détail et aux services de restauration.
Établies de longue date en Europe, les solutions Tipper Tie gagnent maintenant du terrain sur le marché nord-américain. Cet effort est mené par le nouveau directeur des ventes de JBT Tipper Tie pour les Amériques, Jason McIntyre, un professionnel de l'industrie alimentaire qui a participé à la conception de certains des systèmes les plus innovants actuellement disponibles chez JBT.
Avoir un impact
Jason McIntyre de JBT Tipper Tie
Les liens de Jason avec JBT remontent au tout début de sa carrière. Diplômé d'un programme de bio-ingénierie parrainé par JBT à l'université d'État du Michigan, il a été approché par l'entreprise après avoir été impressionné par son projet de conception de fin d'études, et a ensuite rejoint JBT en tant qu'ingénieur d'application pour DSI, travaillant spécifiquement sur le développement de l'énorme succès du DSI Waterjet Portioner.
Jason est ensuite devenu directeur des ventes techniques pour DSI avant de prendre la responsabilité de l'ensemble du portefeuille de protéines. de l'ensemble du portefeuille de protéines pour le nord-est des États-Unis pendant les neuf années suivantes.
Aujourd'hui, quelque 13 ans après le début de sa carrière chez JBT, Jason a pris le poste de directeur des ventes pour la division Tipper Tie de JBT, couvrant l'ensemble des Amériques, du Canada au Chili et à l'Argentine.
Mais pourquoi les solutions de Tipper Tie sont-elles de plus en plus pertinentes pour les clients des Amériques ?
Idéalement placé
En aidant à faire connaître les innovations de Tipper Tie à travers le continent, Jason pense que les solutions de l'entreprise sont bien placées pour répondre à la demande de jambons et de saucisses de charcuterie, compte tenu de la croissance du secteur dans le monde entier. Selon Allied Market Research, la taille du marché mondial de la charcuterie devrait atteindre 27 405,4 millions de dollars en valeur d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel de 4,8 %.
Le TN3004un système automatisé de filets coupés pour les dindes, les jambons et les saucisses, qui remplace la série TN3000, est l'une de ces solutions. Ce système, qui ajoute une poignée et une étiquette de prix à chaque produit découpé en filet, place la barre très haut en termes de performance et de fiabilité.
Avec une programmation améliorée pour éliminer les déchets, le TN3004 permet d'augmenter le rendement sans simplement faire tourner la machine plus vite et user les pièces plus rapidement.
Une autre innovation intéressante est le Tipper Tie, qui sera bientôt lancé. TN2004. Conçue pour la mise en filet des jambons en spirale et en portion, des jambons de pays et même des longes avec os, la TN2004 permet de réaliser d'importantes économies en termes de temps de production, de coûts d'utilisation et de maintenance, grâce à une nouvelle conception du système de mise en filet automatisé.
En remplaçant le poussoir pneumatique du TN2002 par un poussoir à servomoteur, le TN2004 peut non seulement fonctionner à des vitesses plus élevées, mais aussi permettre aux clients d'économiser sur leurs factures d'électricité en réduisant la consommation d'air comprimé jusqu'à 80 %.
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